美利体育登录入口官网:GB/T 14614.4-2005
小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法
Determination of rheological properties of dough using alveograph
GBT14614.4-2005, GB14614.4-2005
2026-09-01
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- 标准号
- GB/T 14614.4-2005
- 别名
- GBT14614.4-2005, GB14614.4-2005
- 发布
- 2005年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.060 谷物、豆类及其制品
- 总页数
- 14页
- 采用标准
- ISO 5530-4:2002 NEQ
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB/T 14614.4-2005
- 引用标准
- GB/T 5491 GB/T 5497 GB/T 5530
- 代替标准
- GB/T 47225-2026
- 适用范围
- GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。 本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。
美利体育登录入口官网: GB/T 14614.4-2005 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 吹泡测定仪 (MA82型、MA87型、MA95型、NG型) 由和面器、吹泡器、压力记录器等组成，技术规格包括转动速度、压片槽高度、圆形切刀内径等。 | 用于制备面团并测量其流变特性。 |
| 积分记录仪 (RCV4) 代替压力记录器，可与打印机相连，打印测定数据和曲线图形。 | 记录吹泡过程中的压力变化，并计算相关参数。 |