美利体育登录入口官网:DIN 10759-1:1998
蜂蜜的分析研究.蔗糖酶活性的测定.第1部分:西根哈勒法
Analysis of honey - Determination of saccharase activity - Part 1: Siegenthaler method
- 标准号
- DIN 10759-1:1998
- 发布
- 1998年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.180.10 糖和糖制品
- 总页数
- 4页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10759:2016
- DIN 10759-1:1998-08
- 当前最新
- DIN 10759:2016
- DIN 10759-1:1998-08
- 引用标准
- DIN ISO 5725-1
- 本体
- 蜂蜜
- 适用范围
- 本规范规定了一种测定蜂蜜中转化酶（U-葡萄糖苷酶）活性的方法。 注：用此方法测定的转化酶活性值与根据 DIN 10759-2 测定的转化酶数 S Z(Hadorn) 之间没有显著相关性。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 转化酶活性 Saccharase activity | 根据 Siegenthaler 方法测定的对底物对硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷（p-NPG）分解为产物对硝基苯酚的过程。注：计算出的转化酶活性得出以每千克蜂蜜为单位的活动值 U。1 U 是在规定的、针对特定酶的最佳条件（pH 值、温度）下，每分钟转化 1 mmol 底物的酶活性。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10759-1:1998 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 光谱光度计 用于在 400 nm 处测量 | 用于测量样品溶液在 400 nm 波长下的吸光度。 |
| 容量瓶 25 ml 和 1000 ml | 用于配制溶液和定容。 |
| 恒温水浴 适用于保持温度在 (40.0 ± 0.2) °C | 用于样品和试剂的预热及反应过程中的恒温控制。 |
| 烧杯 无特定型号 | 用于盛放试剂。 |
| 玻璃或塑料比色皿 光程 10 mm | 用于盛放样品溶液进行吸光度测量。 |
| 秒表 酶秒表 | 用于精确控制反应时间。 |
| 移液管 无特定型号 | 用于移取定量的样品溶液、底物溶液和终止液。 |
| 筛子 不锈钢，网孔 0.50 mm | 用于去除蜂蜜中的杂质或分离蜂巢蜜。 |
| 试管 玻璃，标称体积 10 ml | 用于进行酶反应。 |
| 试管摇动器 无特定型号 | 用于在反应过程中混合试剂和样品溶液。 |
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