美利体育登录入口官网:NF V04-415:2002
肉、肉制品和水产品 L-羟脯氨酸（胶原）含量的测定
Meat, meat products and fishery products - Determination of L-hydroxyproline (collagen) content
美利体育登录入口官网: NF V04-415:2002 发布历史
NF V04-415:2002由法国标准化协会 FR-AFNOR 发布于 2002-10-01，并于 2002-10-01 实施。
NF V04-415:2002 肉、肉制品和水产品 L-羟脯氨酸（胶原）含量的测定的最新版本是哪一版？
最新版本是 NF V04-415:2002 。
NF V04-415:2002 发布之时，引用了标准
- ISO 3496:1994 肉和肉制品 羟基脯氨酸含量的测定
- NF EN ISO 3696 用于分析目的的实验室用水 规格和测试方法
- NF ISO 5725 纺织品 色牢度测试 A02 部分：用于评估损坏的灰度级
NF V04-415:2002的历代版本如下：
- 2002年 NF V04-415:2002 肉、肉制品和水产品 L-羟脯氨酸（胶原）含量的测定
- 1987年 NF V04-415:1987 肉和肉制品.L(-)羟基脯氨酸含量的测定(参考法)
本标准规定了测定 L(-)羟脯氨酸含量的参考方法，以及计算以下产品的胶原蛋白含量的方法：指令 64/433/EC…（经修订）中定义的肉类；指令 71/118/EC…（经修订）中定义的禽肉；指令 91/495/EC…（经修订）中定义的兔肉、养殖野味和鼠肉；1996 年 2 月 29 日法令（指令 94/65/EC）中定义的野味肉、肉糜和肉制品；1993 年 1 月 22 日法令（指令 77/99/EC…（经修订））中定义的肉制品；第 93-999 号法令中定义的鹅肝制品；以及指令 91/493/EC…（经修订）中定义的水产品。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 羟脯氨酸含量 content of L(-)hydroxyproline | 根据本标准测定，并以质量百分比表示的样品中L(-)羟脯氨酸的含量。 |
| 胶原蛋白含量 content of collagen | L(-)羟脯氨酸含量乘以约定转换系数8所得的计算值。 |
| 重复性 repeatability | 在同一实验室，由同一操作员使用同一美利体育官网首页网址，在短时间内对同一材料进行两次独立测试，所得结果之差的绝对值不超过特定值的概率大于95%。 |
| 再现性 reproducibility | 在不同实验室，由不同操作员使用不同美利体育官网首页网址对同一材料进行测试，所得结果之差的绝对值不超过特定值的概率大于95%。 |
| 样品制备 sample preparation | 按照NF V 04-416标准规定进行的样品处理过程，为成分分析做准备。 |
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- 标准号
- NF V04-415:2002
- 发布
- 2002年
- 总页数
- 14页
- 发布单位
- 法国标准化协会
- 当前最新
- NF V04-415:2002
- 引用标准
- ISO 3496:1994 NF EN ISO 3696 NF ISO 5725
- 本体
- 胶原蛋白
美利体育登录入口官网: NF V04-415:2002 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分光光度计 测量波长558 nm ± 2 nm，配备吸收峰在558 nm ± 2 nm的干涉滤光片 | 用于测定显色反应后溶液的吸光度。 |
| 分析天平 分度值e=0.001 g | 用于称量样品，精度需达到0.001克。 |
| 恒温水浴 可调节至60 °C ± 2 °C | 用于加热显色反应过程中的反应管。 |
| 水解瓶或水解管 容量100或200 ml，配有空气或水冷凝器 | 用于酸水解样品的玻璃器皿。 |
