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潮州菜 百花干鱿烹饪工艺规范
Specification for cooking technology of dried squid with hundreds of flowers in Chaozhou cuisine
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- 标准号
- T/CZSPTXH 095-2019
- 发布
- 2019年
- ICS
-
67.040
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CZSPTXH 095-2019
- 引用标准
- T/CZSPTXH 050
- 本体
- 潮州菜 烹饪工艺
4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 原材料：干鱿鱼一个50 g、虾仁150 g、马蹄肉25 g、韭菜黄25 g、白肉25 g、鸭蛋清一个、食用油800 mL(实耗150 mL)。 4.1.2 调味料：精盐3 g、味精3 g、胡椒粉1 g、桔油15&...
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