美利体育登录入口官网:DB5301/T 50-2021
餐饮业油烟污染排放要求
Requirements for Discharge of Oil Fume Pollution from Catering Industry
2026-03
- 标准号
- DB5301/T 50-2021
- 发布
- 2021年
- 国际标准分类(ICS)
- 13.040.99 有关空气质量的其他标准
- 总页数
- 11页
- 发布单位
- 云南省地方标准
- 当前最新
- DB5301/T 50-2021
- 引用标准
- GB 18483-2001 GB/T 16157 HJ 1012 HJ 2526 HJ 38 HJ 544 HJ 732
- 本体
- 油烟 餐饮业 餐饮服务单位
- 适用范围
- 本标准对餐饮业油烟污染物排放的控制要求、监测要求及监督与管理做出了规定。 本标准适用于对餐饮服务单位油烟污染物排放的规范、管理与监督。本标准不适用于以蒸、煮烹饪 方式为主的餐饮单位。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 餐饮业 Catering Industry | 从事餐饮服务的机构或者个人，包括集体用餐配送单位和食堂。 |
| 餐饮服务单位 Catering Service Unit | 从事餐饮业经营服务的单位，主要类型包括餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭店等）、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、中央厨房及集体用餐配送单位。 |
| 现有餐饮服务单位 Existing Catering Service Unit | 本标准实施之日前，已建成经营或环境影响评价文件已通过审批或备案的餐饮服务单位。 |
| 新建餐饮服务单位 Newly Built Catering Service Unit | 本标准实施之日起，环境影响评价文件通过备案的新建、改建和扩建的餐饮服务单位。 |
| 油烟 Fog and Grease | 食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物，统称为油烟。 |
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