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美利体育登录入口官网:T/JRCY 001-2022
农产品地理标志产品 茅山长青茶

Geographical symbolical agricultural product—Maoshanchangqing tea

被代替

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标准号

T/JRCY 001-2022

发布

2022年

国际标准分类(ICS)

65.020.01 农业和林业综合   

总页数

8页

发布单位

中国团体标准

替代标准

T/JRCY 001-2023

当前最新

T/JRCY 001-2023

 

 

引用标准

GB 14881 GB 2762 GB 2763 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 GB/T 191 GB/T 23776 GB/T 30375 GB/T 8302 GB/T 8305 GB/T 8310 GB/T 8311 GH/T 1070 JJF 1070 NY/T 393

 

 

本体

加工工艺流程

适用范围

6.1 自然环境 句容气候特征为亚热带季风气候，四季分明，冬夏季长，春秋季短。年均气温 15.1℃。年均日照 2116 小时。常年平均相对湿度 79%。年均无霜期 229 天。茶树生长期 225 天～228 天。年降雨量 1100 ㎜以上。茅山长青茶分布于低山、丘陵和岗地，成土母质以下蜀黄土母质为主，酸碱度适宜，矿质元素 含量丰富，29.19%的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多。 6.2 栽培 6.2.1 茶树品种 无性系中叶良种茶树，宜选用龙井长叶、浙农 113 等品种。 6.2.2 栽培方式 采用单条或双条栽植方式种植，种植前施足底肥，以有机肥和复合肥为主，底肥深度在 30cm～ 40cm 。种植茶苗根颈离土表距离 2cm 以上,根系不能直接接触肥料。 6.3 茶园施肥 6.3.1 基肥 基肥秋施，以腐熟的有机肥为主，开沟深施。施肥深度为成龄茶园 25cm～30cm,幼龄茶园 15cm～20 ㎝，施肥位置在蓬面边缘垂直向下处开沟。每 667m 2施饼肥或商品有机肥 200kg～400kg，腐熟农家有机 肥 1000kg～2000kg。根据土壤条件，配合使用磷肥、钾肥。 6.3.2 追肥 每年进行 2 次～3 次。在春茶开采前 15d～30d 开始施入，沟深 10cm 左右。追肥施用量（纯氮计） 每公顷不超过 225kg，施肥后及时盖土。 6.4 病虫害防治 病虫害防治以预防为主，综合防治为原则。符合 NY/T 393 规定要求。 6.5 鲜叶原料 6.5.1 鲜叶采摘 按茅山长青茶鲜叶原料的分级标准进行采摘，当 10%～15%的鲜叶达到采摘标准即开采。 6.5.2 鲜叶要求 鲜叶质量要求应符合表 1 的规定。 T/JRCY 001-2022 3 表 1 鲜叶分级 级 别 芽叶机械组成 单芽 一芽一叶初展 一芽一叶 特一级 100%单芽,长短一致，芽长 2.0cm～2.5 ㎝ — — 特二级 芽长 1.5 ㎝以上，100%单芽 — — 一级 — 一芽一叶初展≥70% 一芽一叶≤30% 二级 — 一芽一叶初展≤30% 余为一芽一叶≥70% 三级 — 一芽一叶≥70% 一芽二叶≤30% 6.6 加工 6.6.1 加工工艺流程 鲜叶—摊放—杀青—摊凉—理条—摊凉—整形—摊凉—干燥。 6.6.2 加工环境 应符合 GB14881 的规定。 6.7 感官指标 感官指标见表 2。 表 2 感官指标 级别 外 形 内 质 条索 色泽 匀净度 香气 滋味 汤色 叶底 特一级 微扁、挺秀、 匀齐 翠绿鲜润 匀齐、净 清香、幽雅 鲜爽 嫩绿、明亮 嫩绿、鲜亮、 匀齐 特二级 微扁、挺秀 翠绿润 匀整、净 清香、鲜雅 鲜爽 嫩绿、明亮 嫩绿、鲜亮 一级 尚扁直、紧秀 绿润 匀整、净 嫩香持久 鲜醇 鲜绿、明亮 嫩绿、鲜亮 二级 扁平尚紧直 绿润 尚匀整、净 嫩香尚持久 鲜醇 鲜绿、明亮 嫩绿、明亮 三级 扁平尚直 绿尚润 完整、净 嫩香 醇和 绿、亮 绿、完整 6.8 理化指标 理化指标见表 3。 表 3 理化指标 项 目 指 标 水分，%（m/m） ≤ 6.5 水浸出物，%（m/m） ≥ 40 总灰分，%（m/m） ≤ 6.5 粗纤维，%（m/m） ≤ 15.5 粉末，%（m/m） ≤ 1.0 6.9 卫生指标 卫生指标应符合 GB 2762、GB 2763。 T/JRCY 001-2022 4 6.10 净含量允差 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

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