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农产品地理标志产品 茅山长青茶
Geographical symbolical agricultural product—Maoshanchangqing tea
标准核心内容解析
本标准对茅山长青茶的保护范围限定在句容市1385平方公里行政区域内，明确要求采用无性系中叶良种茶树（龙井长叶、浙农113等）的芽叶原料。加工工艺严格遵循传统九道工序：鲜叶→摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉→整形→摊凉→干燥。
质量分级体系
| 等级 | 鲜叶要求 | 外形特征 | 内质要求 |
|---|---|---|---|
| 特一级 | 100%单芽，长度2.0-2.5cm | 微扁挺秀，翠绿鲜润 | 清香幽雅，鲜爽度≥9分 |
| 特二级 | 芽长≥1.5cm单芽 | 微扁挺秀，翠绿润 | 清香鲜雅，鲜爽度≥8.5分 |
| 一级 | 一芽一叶初展≥70% | 尚扁直紧秀，绿润 | 嫩香持久，鲜醇度≥8分 |
关键理化指标
标准规定水分含量≤6.5%、水浸出物≥40%、粗纤维≤15.5%等关键指标。以2021年抽检数据为例，特级产品平均水浸出物达42.3%，显著高于普通绿茶35%的行业水平，印证了茅山地区土壤矿质元素丰富的特性。
实施要点建议
- 产地溯源管理：建议采用区块链技术建立从茶园到成品的全程追溯系统
- 工艺标准化：重点控制杀青温度（180-200℃）和理条力度参数
- 品质认证：每年春茶季应委托第三方机构进行型式检验
技术演进分析
相较2015年版地方标准，本次修订新增机械损伤率和香气持久度量化指标，引入近红外光谱快速美利体育登录入口官网技术替代部分传统美利体育登录入口官网方法，检验效率提升60%以上。
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- 标准号
- T/JRCY 001-2022
- 发布
- 2022年
- ICS
-
65.020.01
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/JRCY 001-2023
- 当前最新
- T/JRCY 001-2023
- 引用标准
- GB 14881 GB 2762 GB 2763 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 GB/T 191 GB/T 23776 GB/T 30375 GB/T 8302 GB/T 8305 GB/T 8310 GB/T 8311 GH/T 1070 JJF 1070 NY/T 393
- 本体
- 加工工艺流程
6.1 自然环境 句容气候特征为亚热带季风气候，四季分明，冬夏季长，春秋季短。年均气温 15.1℃。年均日照 2116 小时。常年平均相对湿度 79%。年均无霜期 229 天。茶树生长期 225 天～228 天。年降雨量 1100 ㎜以上。茅山长青茶分布...
| 术语 | |
|---|---|
| 茅山长青茶 | Maoshanchangqing tea |
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