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本文件规定了鲜湿米粉加工的术语和定义、基本要求、加工工艺、贮存和运输。 本文件适用于江西省行政区域内鲜湿米粉的生产加工。
| 粉碎机 | 用于将浸泡沥干后的大米进行粉碎,粉末细度全部通过≥60目筛。 |
| 磨浆机 | 用于将大米加水进行磨浆,米浆细度全部通过筛孔直径≥80目筛。 |
8月29日,在融水苗族自治县红水乡经营一家粉厂的男子韦某,在接受该县食品药品监督管理局执法人员调查问话时,承认为给米粉保鲜,非法往粉里添加硼砂和苯甲酸钠。 原来,8月26日下午,该局执法人员在红水乡开展执法检查时,发现韦某的鲜湿米粉加工厂不仅是无任何证照的“黑作坊”,而且加工场所非常脏...
米粉是我国南方的特色小吃,以大米为原料,经经浸泡、蒸煮、压条等工序制成。米粉质地柔韧,富有弹性,爽滑入味,是一种富有特色的美味小吃,深受广大消费者喜欢。 冻干米粉是根据现代生活所需,满足工作和休闲食用的要求,提经过供原生态的米粉特色小吃,因为是FZG冻干机生产加工工艺,既米粉经过前处理后冷冻结...
??一包果汁能够长久保存,且依然原汁原味、味美色鲜,以往一般用的是高温杀菌方法。但现在,食品非热加工技术,正在改变果蔬等食品保鲜保质的传统模式。 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品非热加工北京市重点实验室,在国内率先提出食品非热加工研究方向基础上,围绕食品非热加工关键技术及相关理论开展科研...
大米浸泡打到要求以后要进行脱水、粉碎。由于大米浸泡时较长,大米含水量高,在粉碎时易堵塞粉碎机筛网,可用离心机甩去大米表面的游离水份。离心时间约2~5min。再通过粉碎机粉碎至大于60目的粒度。 才能进行之后的添加辅料、拌粉等一系列环节,才能做成鲜美的米粉。长沙英泰仪器有限公司作为国内*的专业科学仪器...
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