美利体育登录入口官网:DIN 10767 E:2014-07
咖啡和咖啡制品分析 烘焙咖啡和速溶咖啡中绿原酸含量的测定 高效液相色谱法
Analysis of coffee and coffee products - Determination of chlorogenic acids content in roasted coffee and soluble coffee - HPLC method
- 标准号
- DIN 10767 E:2014-07
- 发布
- 2014年
- 总页数
- 18页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10767:2015
- 当前最新
- DIN 10767:2015-08
- 引用标准
- DIN 10764-2 DIN 10764-4 DIN 10766 DIN 10772-1 DIN 10772-2 DIN 10781 DIN ISO 565 DIN ISO 5725-1 DIN ISO 5725-2 DIN ISO 5725-6 DIN ISO 6673
- 本体
- 咖啡提取物
- 适用范围
- 该标准规定了一种分离测定以下物质的方法：三种单咖啡酰奎宁酸（3-、4-和 5-CQA）、三种二咖啡酰奎宁酸（3,4-、3,5-和 4,5-diCQA）、三种阿魏酰奎宁酸（3-、4-和 5-FQA）以及两种氯原酸内酯（3-和 4-CQL）。该方法适用于以液体和干燥形式存在的烘焙咖啡和咖啡提取物，原则上也适用于生咖啡。注 1：该方法仅测定咖啡中存在的游离氯原酸及其衍生物。可以测定和计算其他羟基肉桂酸衍生物（例如香豆酰奎宁酸、阿魏酰咖啡酰奎宁酸和二阿魏酰奎宁酸）的质量分数。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 氯原酸含量 Chlorogenic acid content | 根据本标准测定的单咖啡酰奎宁酸 (CQA)、二咖啡酰奎宁酸 (di-CQA)、阿魏酰奎宁酸 (FQA) 和氯原酸内酯 (CQL) 的个体质量分数，表示为以 5-CQA 计，单位为克/100克干物质 (g/100g)。 |
美利体育登录入口官网: DIN 10767 E:2014-07 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分析天平 精确至 0.1 mg | 用于称量咖啡样品和标准品。 |
| 咖啡磨 适用于研磨烘焙咖啡豆/生咖啡豆 | 用于将烘焙咖啡或生咖啡研磨成适合分析的颗粒度。 |
| 微升移液器 用于手动进样 | 用于将处理后的样品溶液注入 HPLC 系统。 |
| 色谱柱 直径 4.6 mm 或 2.1 mm，长度 150 mm 至 250 mm，粒径 5 μm 或更。畛湮镂送榛苌锘蚶嗨萍晕镏 | 用于分离不同种类的咖啡酸衍生物。 |
| 超声浴 可加热至 60°C | 用于在加热条件下提取样品中的氯原酸。 |
| 高效液相色谱仪 包含二元泵、进样器、紫外美利体育登录入口官网器（波长 324 nm）、二极管阵列美利体育登录入口官网器（推荐）及数据处理系统 | 用于分离和定量咖啡提取物中的氯原酸及其衍生物。 |