美利体育登录入口官网:DIN 10767 E:2014-07
咖啡和咖啡制品分析 烘焙咖啡和速溶咖啡中绿原酸含量的测定 高效液相色谱法
Analysis of coffee and coffee products - Determination of chlorogenic acids content in roasted coffee and soluble coffee - HPLC method
美利体育登录入口官网: DIN 10767 E:2014-07 发布历史
DIN 10767 E:2014-07由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2014-07，并于 0000-00-00 实施。
DIN 10767 E:2014-07 咖啡和咖啡制品分析 烘焙咖啡和速溶咖啡中绿原酸含量的测定 高效液相色谱法的最新版本是哪一版？
最新版本是 DIN 10767:2015-08 。
- 标准号
- DIN 10767:2014 (Entwurf)
- 发布时间
- 2014-06-13
- 标准名称
- 咖啡及咖啡制品的检验 - 烘焙咖啡和咖啡提取物中氯原酸含量的测定 - HPLC 法
- 发布机构
- DIN (Deutsches Institut für Normung)
- 编制依据
- NA 057-05-09 AA 工作组‘咖啡’在 DIN 下制定，并经过广泛的实验室间比对试验。
- 文件关系说明
- 本草案旨在替代 DIN 10767:1992-05。
- 代替/废止文件关系
- 替代 DIN 10767:1992-05
- 专利声明（未识别专利）
- 文件中可能涉及专利权利，DIN 和/或 DKE 不对识别相关专利负责。
- 提出和归口信息
- 由食品与农业产品规范委员会 (NAL) 下的 NA 057-05-09 AA 工作组‘咖啡’制定。
- 版本历史
- 取代 1992 年版本 (DIN 10767:1992-05)。
- 解释单位
- DIN (Deutsches Institut für Normung)
- 编制原因和目的
- 扩展分析物范围（增加两种氯原酸内酯和三种阿魏酰奎宁酸），将结果报告从总氯原酸含量改为分别报告各单独组分，并进行编辑修订。
- 技术内容特殊信息
- 该方法专门测定咖啡中游离的氯原酸及其衍生物，不包括结合态衍生物。
- 专利声明（涉及必要专利）
- 文中可能涉及专利，DIN/DKE 不负责识别。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 与 DIN 10764 系列（水分测定）、DIN 10772 系列（卡尔费休法水分测定）、DIN 10781（水分测定）、DIN ISO 5725 系列（精密度）相关联。
- 风险分析或特殊提示
- 该文档为标准草案，有效期至 2014 年 10 月 13 日，实际发布的标准可能与草案有所不同，使用草案需特别约定。
DIN 10767 E:2014-07 发布之时，引用了标准
- DIN 10764-2 咖啡和咖啡产品的分析 可溶咖啡质量损失的测定 第2部分：使用真空烘箱的方法（常规方法）
- DIN 10764-4 咖啡和咖啡产品的分析可溶咖啡质量损失的测定第4部分：可溶咖啡和可溶咖啡产品在大气压下加热的方法（常规方法）
- DIN 10766 咖啡及咖啡制品的分析 测定生咖啡的水分含量 二氧杂环己烷蒸馏 卡尔费休滴定法
- DIN 10772-1 咖啡和咖啡产品的分析 卡尔费休测定水分含量的方法 第1部分：烘焙咖啡的参考方法
- DIN 10772-2 咖啡和咖啡产品分析卡尔费休测定水分含量的方法第2部分：速溶咖啡参考方法
- DIN 10781 烘焙研磨咖啡 103°C 质量损失的测定（水分含量测定的常规方法）
- DIN ISO 565 测试筛 金属丝布、穿孔金属板和电铸板 开口的标称尺寸
- DIN ISO 5725-1 测量方法和结果的准确度（准确度和精密度） - 第 1 部分：一般原则和定义 (ISO 5725-1:1994)
- DIN ISO 5725-2 测量方法与结果的准确度(正确度与精确度) 第2部分：标准测量方法的重复性和可再现性测定的基本方法*， 2022-05-01 更新
- DIN ISO 5725-6 测量方法和结果的准确度（正确度和精密度） 第6部分：准确度值的实践使用
- DIN ISO 6673 绿咖啡 105°C 下的质量损失测定 (ISO 6673:2025) 德文和英文文本*， 2026-07-01 更新
* 在 DIN 10767 E:2014-07 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
DIN 10767 E:2014-07的历代版本如下：
- 2015年 DIN 10767:2015-08 咖啡和咖啡制品分析 烘焙咖啡和速溶咖啡中绿原酸含量的测定 高效液相色谱法
- 2015年 DIN 10767:2015 咖啡和咖啡制品的分析. 烘培咖啡和全溶咖啡氯原酸含量的测定. HPLC方法
- 1992年 DIN 10767:1992 咖啡和咖啡制品的分析.氯原酸含量的测定.HPLC法
- 0000年 DIN 10767:1991
- 0000年 DIN 10767:1987
该标准规定了一种分离测定以下物质的方法：三种单咖啡酰奎宁酸（3-、4-和 5-CQA）、三种二咖啡酰奎宁酸（3,4-、3,5-和 4,5-diCQA）、三种阿魏酰奎宁酸（3-、4-和 5-FQA）以及两种氯原酸内酯（3-和 4-CQL）。该方法适用于以液体和干燥形式存在的烘焙咖啡和咖啡提取物，原则上也适用于生咖啡。注 1：该方法仅测定咖啡中存在的游离氯原酸及其衍生物。可以测定和计算其他羟基肉桂酸衍生物（例如香豆酰奎宁酸、阿魏酰咖啡酰奎宁酸和二阿魏酰奎宁酸）的质量分数。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 氯原酸含量 Chlorogenic acid content | 根据本标准测定的单咖啡酰奎宁酸 (CQA)、二咖啡酰奎宁酸 (di-CQA)、阿魏酰奎宁酸 (FQA) 和氯原酸内酯 (CQL) 的个体质量分数，表示为以 5-CQA 计，单位为克/100克干物质 (g/100g)。 |
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- 标准号
- DIN 10767 E:2014-07
- 发布
- 2014年
- 总页数
- 18页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN 10767:2015
- 当前最新
- DIN 10767:2015-08
- 引用标准
- DIN 10764-2 DIN 10764-4 DIN 10766 DIN 10772-1 DIN 10772-2 DIN 10781 DIN ISO 565 DIN ISO 5725-1 DIN ISO 5725-2 DIN ISO 5725-6 DIN ISO 6673
- 本体
- 咖啡提取物
美利体育登录入口官网: DIN 10767 E:2014-07 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 分析天平 精确至 0.1 mg | 用于称量咖啡样品和标准品。 |
| 咖啡磨 适用于研磨烘焙咖啡豆/生咖啡豆 | 用于将烘焙咖啡或生咖啡研磨成适合分析的颗粒度。 |
| 微升移液器 用于手动进样 | 用于将处理后的样品溶液注入 HPLC 系统。 |
| 色谱柱 直径 4.6 mm 或 2.1 mm，长度 150 mm 至 250 mm，粒径 5 μm 或更。畛湮镂送榛苌锘蚶嗨萍晕镏 | 用于分离不同种类的咖啡酸衍生物。 |
| 超声浴 可加热至 60°C | 用于在加热条件下提取样品中的氯原酸。 |
| 高效液相色谱仪 包含二元泵、进样器、紫外美利体育登录入口官网器（波长 324 nm）、二极管阵列美利体育登录入口官网器（推荐）及数据处理系统 | 用于分离和定量咖啡提取物中的氯原酸及其衍生物。 |