美利体育登录入口官网:SS-EN ISO 7328:2000
牛奶基食用冰和冰混合物 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）（ISO 7328:1999）
Milk-based edible ices and ice mixes - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method) (ISO 7328:1999)
2008-10
- 标准号
- SS-EN ISO 7328:2000
- 发布
- 2000年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.100.40 冰淇淋和果冻
- 发布单位
- 瑞典标准研究所
- 替代标准
- SS-EN ISO 7328:2008
- 当前最新
- SS-EN ISO 7328:2008
- 引用标准
- ISO 3889 ISO 707 ISO 8262-2
- 本体
- 脂肪含量
- 适用范围
- 本标准规定了测定大多数乳基食用冰淇淋和冰淇淋混合物的脂肪含量的参考方法。该方法也适用于浓缩的和干燥的冰淇淋混合物。该方法不适用于某些乳基食用冰淇淋和冰淇淋混合物，其中乳化剂、稳定剂或增稠剂、蛋黄或水果的含量，或这些成分的组合使得罗斯-戈特利布方法不适用。对于此类产品，应使用基于魏布-贝恩特罗普原理的方法（见 ISO 8262-2）。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 乳基食用冰淇淋和冰淇淋混合物的脂肪含量 fat content of milk-based edible ices and ice mixes | 通过本标准规定的方法测定的物质质量分数。 |
| 氨溶液 ammonia solution | 含有约 25% 质量分数氨（NH3）的溶液，密度为 910 g/l。 |
| 乙醇 ethanol | 含有至少 94% 体积分数乙醇的溶液，可用甲醇变性。 |
| 重红溶液 congo red solution | 将 1 克重红溶解在水中并稀释至 100 毫升制成的溶液，用于清晰显示溶剂层和水层之间的界面。 |
| 乙醚 diethyl ether | 不含过氧化物的乙醚，抗氧化剂含量不超过 2 毫克/千克，并符合空白试验要求。 |
| 轻质石油醚 light petroleum | 沸程在 30°C 至 60°C 之间的轻质石油醚，或沸点为 36°C 的戊烷，需符合空白试验要求。 |
美利体育登录入口官网: SS-EN ISO 7328:2000 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 离心机 转速 500-600 min-1，加速度 80-90 g | 能够容纳脂肪提取烧瓶或试管，并能以 500 至 600 转/分的转速旋转产生 80 至 90 g 径向加速度的离心机。 |
| 分析天平 精度 0.1 mg | 能够称重至最接近 1 mg，可读性为 0.1 mg 的分析天平。 |
| 蒸馏或蒸发装置 最高温度 100°C | 用于从烧瓶或锥形瓶中蒸馏溶剂和乙醇，或从烧杯和容器中蒸发的装置。 |
美利体育登录入口官网: SS-EN ISO 7328:2000相似标准
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