美利体育登录入口官网:DBS61/ 0036-2025
食品安全地方标准 牛羊肉泡馍
Local Food Safety Standards: Beef and Mutton Rice Noodles
美利体育登录入口官网: DBS61/ 0036-2025 发布历史
DBS61/ 0036-2025由陕西省标准 CN-DB61 发布于 2025-11-19，并于 标签:预包装 包装 实施。
DBS61/ 0036-2025 食品安全地方标准 牛羊肉泡馍的最新版本是哪一版？
最新版本是 DBS61/ 0036-2025 。
- 标准号
- DBS61/0036—2025
- 发布时间
- 2025-11-19
- 标准名称
- 牛羊肉泡馍
- 发布机构
- 陕西省卫生健康委员会
- 提出和归口信息
- 提出单位：陕西省市场监督管理局
- 起草信息
- 起草单位：陕西科仪阳光美利体育登录入口官网技术服务有限公司、陕西科技大学、西安伊德香清真食品有限公司、陕西伊明食品股份有限公司、陕西省标准化协会。主要起草人：张莉、穆登峰、屠锦娣、贾玮、葛武鹏、候国锋、王浩旭、杨俊平、王彦蓉、李红光、朱江、贾宛珊、张耀武、陈江、王萌、张亚锋、王峰。
- 版本历史
- 本标准属首次发布。
DBS61/ 0036-2025 发布之时，引用了标准
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
- GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
- GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
- GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
- GB 31650 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量
- GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
- GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
- GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
- GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
- GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
- GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
- GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
- GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
- GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
- GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
- GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定*， 2026-08-14 更新
* 在 DBS61/ 0036-2025 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
DBS61/ 0036-2025的历代版本如下：
- 2025年 DBS61/ 0036-2025 食品安全地方标准 牛羊肉泡馍
DBS61/ 0036-2025 食品安全地方标准 牛羊肉泡馍 本标准适用于具有陕西地方特色的预包装非即食牛羊肉泡馍。 相关公告：陕西省卫生健康委员会关于发布《食品安全地方标准牛羊肉泡馍》等2项食品安全地方标准和1项修改单的公告
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 牛羊肉泡馍 beef/lamb paomo | 以馍粒、熟制牛/羊肉、肉汤、油脂、辣椒酱、糖蒜为主要原料，选配粉丝、脱水蔬菜、调味料、油辣椒、酿造食醋等料包，经组合包装制成，食用时需加水煮制的陕西地方特色食品。根据不同的产品配料和口味，可分为牛肉泡馍、羊肉泡馍、牛肉小炒泡馍、羊肉小炒泡馍。 |
| 馍粒 paomo granules | 以小麦粉、水为主要原料，添加或不添加酵母等辅料，经焙烤、切丁制成的用于制作牛/羊肉泡馍的粒状馍块。 |
| 牛/羊肉 beef/lamb meat | 以鲜（冻）牛/羊肉为原料，添加或不添加调味料，经煮制而成的用于制作牛/羊肉泡馍的熟肉制品。 |
| 肉汤 meat broth | 以水、鲜（冻）牛/羊肉、牛/羊骨、牛/羊油为主要原料，添加食用盐、香辛料等调味料，经煮制而成的汤料。 |
点击查看大图
- 标准号
- DBS61/ 0036-2025
- 发布
- 2025年
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 陕西省标准
- 当前最新
- DBS61/ 0036-2025
- 引用标准
- GB 2760 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 31650 GB 4789.1 GB 4789.10 GB 4789.15 GB 4789.3 GB 4789.30 GB 4789.4 GB 4789.6 GB 5009.12 GB 5009.227 GB 5009.229 GB 5009.33