美利体育登录入口官网:DIN 18847:2025-10
商业厨房美利体育官网首页网址 多功能烹饪装置 要求和测试
Equipment for commercial kitchens - Multifunctional cooking devices - Requirements and testing
- 标准号
- DIN 18847:2025-10
- 发布
- 2025年
- 总页数
- 23页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 18847:2025-10
- 引用标准
- DGUV Regel 110-003 DIN 18873-22 DIN EN 203-2-3 DIN EN 203-2-4 DIN EN 203-2-8 DIN EN 631-1 DIN EN ISO 13565-1 DIN EN ISO 21920-2 DIN EN ISO 21920-3 DIN EN ISO 3274 DIN EN ISO 6708
- 适用范围
- 适用范围：本文件规定了适用于商业用途的、主要用于大型公共食堂和餐饮行业的多功能烹饪美利体育官网首页网址的 requirements（要求）和检验方法。本文件不适用于以下美利体育官网首页网址：双壁煮锅和无压烹饪室快速煮锅（依据 DIN 18855-1）、压力煮锅（依据 DIN 18855-2）、油炸锅（依据 DIN 18856）、翻转式煎锅（依据 DIN 18857-1）、立式煎锅（依据 DIN 18857-2）、翻转式压力烹饪煎锅（依据 DIN 18857-3）以及立式压力烹饪煎锅（依据 DIN 18857-4）。遵循本文件关于多功能烹饪美利体育官网首页网址的要求和检验，是应用 DIN 18873-22 中规定的多功能烹饪美利体育官网首页网址能耗测定方法的前提条件。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| Multifunktionales Garger?t Multifunctional cooking device | Gerat zum Braten, Kochen, Frittieren und optional Druckgaren, das kippbar oder nicht-kippbar ausgefuhrt sein kann. |
| Tiegel Panne / Vessel | oben offener Behalter, dessen Deckel lose aufliegt oder angelenkt ist und dessen Boden beheizt wird. |
| Nutzfüllmenge Kochen Effective cooking load | Fullmenge des Gargutes bis zur Fullmarke Kochen. |
| Füllmarke Kochen Cooking fill mark | in einer Tiegelwand gut sichtbare und dauerhaft angebrachte Marke fur die Nutzfullmenge Kochen. |
| Nutzfüllmenge Frittieren Effective frying load | Fullmenge des flussigen Fettes/Oles bis zur oberen Fullmarke Frittieren bei Gebrauchstemperatur. |
| Füllmarke Frittieren Frying fill mark | in einer senkrechten Tiegelwand dauerhaft angebrachte Marke fur den Nutzfullstand Frittieren, die obere Fullmarke kennzeichnet die Nutzfullmenge Frittieren, die untere Fullmarke gibt die Grenze an, bei der noch ein sicherer Betrieb moglich ist. |
| Nutzfüllmenge Druckgaren Effective pressure cooking load | Fullmenge des Gargutes bis zur Fullmarke Druckgaren. |
| Füllmarke Druckgaren Pressure cooking fill mark | in einer Tiegelwand gut sichtbare und dauerhaft angebrachte Marke fur die Nutzfullmenge Druckgaren. |
| Betriebsoberfl?che Cooking surface | Oberflache, die beheizt wird, um den Garprozess durchzufuhren. |
| Deckel Lid | Abdeckung des multifunktionalen Gargerates. |
美利体育登录入口官网: DIN 18847:2025-10 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| Multifunktionales Garger?t | Gerate zum Braten, Kochen, Frittieren und optional Druckgaren in verschiedenen Ausfuhrungen (DIN 18847-A1 bis A8). |