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白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒
Quality requirements for baijiu— Part 11:Fuyu xiang xing baijiu
GBT10781.11-2021, GB10781.11-2021
美利体育登录入口官网: GB/T 10781.11-2021 发布历史
GB/T 10781.11-2021由国家市场监督管理总局 国家标准化管理员会 CN-GB 发布于 2021-03-09，并于 2022-04-01 实施。
GB/T 10781.11-2021 在中国标准分类中归属于: X61 蒸馏酒，在国际标准分类中归属于: 67.160 饮料。
GB/T 10781.11-2021 白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB/T 10781.11-2021 。
- 标准号
- GB/T 10781.11-2021
- 发布时间
- 2021-03-09
- 标准名称
- 白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒
- ICS
- 67.160.1
- 发布机构
- 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
- 编制依据
- GB/T 1.1-2009
- 文件关系说明
- 本部分为GB/T 10781的第11部分
- 提出和归口信息
- 提出单位：中国轻工业联合会；归口单位：全国白酒标准化技术委员会 (SAC/TC358)
- 起草信息
- 起草单位：酒鬼酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、湖南省食品质量监督检验研究院、湘西自治州水田河酒厂、山东扳倒井股份有限公司、四特酒有限责任公司；主要起草人：王浩、宋全厚、樊林、孟镇、王芳斌、谌松强、张继红、丁子元、张勇、郭新光、赵纪文、钱承敬、吴生文、张锋国
- 编制原因和目的
- 制定馥郁香型白酒的质量要求，规范其生产、检验与销售
- 技术内容特殊信息
- 规定了馥郁香型白酒具有前浓中清后酱的独特风格，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质
- 分部分标准的各部分关系
- 本部分为GB/T 10781《白酒质量要求》系列标准的第11部分，其他部分包括浓香型、清香型、米香型等
- 与法规或其他标准的关系说明
- 引用了GB 5009.225、GB/T 10345、GB/T 10346、GB/T 15109、JJF 1070及《定量包装商品计量监督管理办法》
- 风险分析或特殊提示
- 当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常
GB/T 10781.11-2021 发布之时，引用了标准
- GB 5009.225 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定*， 2023-09-06 更新
- GB/T 10345 白酒分析方法*， 2022-07-11 更新
- GB/T 10346 白酒检验规则和标志 、包装 、运输 、贮存*， 2023-09-07 更新
- GB/T 15109 白酒工业术语*， 2021-05-21 更新
- JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则*， 2024-04-09 更新
* 在 GB/T 10781.11-2021 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 10781.11-2021的历代版本如下：
- 2021年 GB/T 10781.11-2021 白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒
GB/T10781 的本部分规定了馥郁香型白酒的质量要求,包括术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于馥郁香型白酒的生产、检验与销售。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 馥郁香型白酒 fuyuxiangxingbaijiu | 以粮谷为原料,采用小曲和大曲为糖化发酵剂,经泥窖固态发酵、清蒸混入、陈酿、勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有前浓中清后酱独特风格的白酒。 |
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- 标准号
- GB/T 10781.11-2021
- 别名
- GBT10781.11-2021
GB10781.11-2021 - 发布
- 2021年
- ICS
-
67.160
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局
- 当前最新
- GB/T 10781.11-2021
- 引用标准
- GB 5009.225 GB/T 10345 GB/T 10346 GB/T 15109 JJF 1070 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令）
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| 分光光度计 UV-120 | 用于测定酒液颜色和外观。 |
| 酒精浓度测定仪 ALC-300 | 用于测定酒精度。 |
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