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美利体育登录入口官网:奶酪的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-24

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奶酪：乳制品的一种，通常由凝固的牛奶制成，具有外壳(rind)和内部结构。用于测定脂肪含量，包括新鲜奶酪、(半)软奶酪、(半)硬奶酪和加工奶酪等类型。

 

奶酪相关标准共47份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，奶酪涉及到的分类有：乳酪、奶油等。

奶酪涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

未分类	试验标准	规范标准	指南标准
33	10	2	1

以下国家标准机构或者组织发布了奶酪相关的标准规范，统计数据如下：

德国标准化学会	英国标准学会	俄罗斯标准局	国际标准化组织	瑞典标准研究所	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织	其它
11	8	6	5	3	3	9

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

试验标准

试验中涉及到奶酪的执行标准有哪些？共计10 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
ISO 24223:2021	奶酪. 物理和化学试验样品制备指南	国际标准化组织
ISO 9233-1:2018	乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游酶素含量的测定.第1部分:乳酪外皮的分子吸收光谱法	国际标准化组织
ISO/TS 17996:2023	奶酪.在恒定位移率下通过单轴压缩测定流变性财产	国际标准化组织
PD ISO/TS 17996:2023	奶酪 通过恒定位移速率下的单轴压缩测定流变特性	英国标准学会
SS-EN ISO 11816-2:2024	牛奶和乳制品 碱性磷酸酶活性的测定 第2部分：奶酪的荧光法（ISO 11816-2:2024）	瑞典标准研究所
DIN EN ISO 23319:2023-01	奶酪和加工奶酪产品、酪蛋白和酪蛋白酸盐 脂肪含量的测定 重量法	德国标准化学会

规范标准

奶酪都有哪些执行标准、规范？

标准号	标准名称	发布机构
BS EN ISO 24223:2021	奶酪 物理和化学测试样品制备指南	英国标准学会
BS EN ISO 11816-2:2024	奶及奶制品 干酪碱性磷酸酶活性的测定荧光法	英国标准学会

指南标准

关于奶酪的指南有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
BS EN ISO 24223:2021	奶酪 物理和化学测试样品制备指南	英国标准学会

未分类

以下标准未给出明确分类。共计33 个，更多>>

标准号	标准名称	发布机构
DIN EN ISO 11816-2:2025-08	乳和乳制品 碱性磷酸酶活性的测定 第2部分：奶酪的荧光法（ISO 11816-2:2024）	德国标准化学会
GSO ISO/TS 17996:2024	奶酪 - 在恒定分散率下单轴压缩测定的质地特性	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织
DIN EN ISO 24223:2025-12	牛奶和奶制品-物理和化学测试样品制备指南（ISO/DIS 24223:2025）；德语和英语版本prEN ISO 24223:2025	德国标准化学会
BH GSO ISO/TS 17996:2024	奶酪 通过恒定位移速率单轴压缩测定流变特性	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织
UNE-EN ISO 11816-2:2024	牛奶和奶制品 碱性磷酸酶活性测定 第2部分：奶酪荧光法 (ISO 11816-2:2024)	国际标准化组织
DIN EN ISO 24223:2022	奶酪物理和化学测试样品制备指南	德国标准化学会

美利体育登录入口官网:标准本体“奶酪”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“奶酪”标准数量	类型
IX-ISO	国际标准化组织	5	试验、其它
GB-BSI	英国标准学会	8	规范、指南、试验、其它
DE-DIN	德国标准化学会	11	其它、试验
SE-SIS	瑞典标准研究所	3	试验、其它
IX-GSO	海湾阿拉伯国家合作委员会标准组织	3	其它
ES-AENOR	西班牙标准化协会	1	其它
IT-UNI	意大利统一标准化组织	1	其它
ES-UNE	西班牙标准化协会	1	其它
BH-BH	巴林国家计量局	1	其它
IX-CAC	食品法典委员会	1	其它
RU-GOST	俄罗斯标准局	6	其它
AR-IRAM	阿根廷标准化研究所	3	其它
LT-LST	立陶宛标准局	1	其它