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美利体育登录入口官网:发酵酒的标准规范有哪些？

发布时间：2026-09-20

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发酵酒：以谷物、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。如达州市产青梅经去核破碎、糖酸调整、发酵、过滤勾调等工艺酿造的发酵酒，包含啤酒、果酒、黄酒和葡萄酒等类型。

 

发酵酒相关标准共12份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，发酵酒涉及到的分类有：酒精饮料等。

发酵酒涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

规范标准	未分类	试验标准
6	3	2

以下国家标准机构或者组织发布了发酵酒相关的标准规范，统计数据如下：

国家市场监督管理总局	国家卫生健康委员会	四川省标准	云南省地方标准	河北省食品地方标准	中国团体标准	其它
3	2	1	1	1	1	2

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

试验标准

试验中涉及到发酵酒的执行标准有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
GB 5009.225-2016	食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定	国家卫生健康委员会
QB/T 4710-2014	发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法	行业标准-轻工

规范标准

发酵酒都有哪些执行标准、规范？共计6 个，查看全部>>

标准号	标准名称	发布机构
GB 12696-2016	食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范	国家卫生健康委员会
GB 2758-2012	食品安全国家标准.发酵酒及其配制酒	国家市场监督管理总局
DB5117/T 81-2023	青梅酒加工技术规程	四川省标准
DB5325/T 108-2023	地理标志产品 云南红葡萄酒	云南省地方标准
DBS13/ 014-2021	食品安全地方标准 赵州雪花梨果酒	河北省食品地方标准
T/GZSX 055.7-2019	刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）	中国团体标准

未分类

以下标准未给出明确分类。

标准号	标准名称	发布机构
GB/T 4927-2025	啤酒质量要求	国家市场监督管理总局
GB 4789.25-2024	食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理	国家市场监督管理总局
DB34/T 5255-2025	黑果腺肋花楸酒生产管理规程	安徽省标准

美利体育登录入口官网:标准本体“发酵酒”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“发酵酒”标准数量	类型
CN-GB-WS	国家卫生健康委员会	2	试验、规范
CN-GB	国家市场监督管理总局	3	规范、其它
CN-DB51	四川省标准	1	规范
CN-DB53	云南省地方标准	1	规范
CN-DBS13	河北省食品地方标准	1	规范
CN-TUANTI	中国团体标准	1	规范
CN-QB	行业标准-轻工	1	试验
CN-DB34	安徽省标准	1	其它