美利体育登录入口官网:SNI 2908-2013
五香牛肉干
Spices dried beef
美利体育登录入口官网: SNI 2908-2013 发布历史
SNI 2908-2013由印度尼西亚标准 ID-SNI 发布于 2013。
SNI 2908-2013在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
SNI 2908-2013 五香牛肉干的最新版本是哪一版？
最新版本是 SNI 2908:2020 。
- 标准号
- SNI 2908:2013
- 发布时间
- 2013
- 标准名称
- 牛肉干
- 发布机构
- 国家标准化局 (Badan Standardisasi Nasional)
- 编制依据
- 1. 1984年第5号印尼共和国工业法；2. 1996年第7号印尼共和国食品法；3. 1999年第8号印尼共和国消费者权益保护法；4. 2009年第36号印尼共和国卫生法；5. 1999年第69号印尼共和国政府关于食品标签和广告的规定；6. 2004年第28号印尼共和国政府关于食品安全性、质量和营养的规定；7. 卫生部令第722/MENKES/PER/IX/1988号关于食品添加剂及其修订；8. 工业部令第24/M-IND/2/2010号关于塑料食品包装上回收标志和代码的标注规定；9. 工业部决定第75/M-IND/7/2010号关于良好加工生产指南；10. 国家药品监管局第HK.00.05.52.4040号2006年决定关于食品分类；11. 国家药品监管局第HK.00.06.1.52.4011号2009年决定关于食品和化学物质微生物最大限量规定。
- 文件关系说明
- 本标准是对 SNI 01 – 2908 – 1992 的修订版。
- 代替/废止文件关系
- SNI 01 – 2908 – 1992
- 提出和归口信息
- 由技术委员会 67-04 食品与饮料提出，经技术会议讨论，并于 2010 年 10 月 18 日在雅加达达成共识会议中通过。
- 起草信息
- 起草单位为技术委员会 67-04，参与方包括消费者代表、生产商、测试机构、科学技术机构、国家药品监管局及相关机构。
- 版本历史
- 本标准是对 1992 年版本的修订。修订意见调查于 2011 年 4 月 27 日至 6 月 26 日进行。
- 编制原因和目的
- 1. 调整标准以适应技术发展，特别是检验方法和质量要求；2. 调整标准以符合适用的新法规；3. 保护消费者健康；4. 确保诚实和负责任的食品贸易；5. 支持牛肉制品工业的发展和多样化。
SNI 2908-2013的历代版本如下：
- 2020年 SNI 2908:2020 真空包装的肉干
- 2013年 SNI 2908-2013 五香牛肉干
- 1992年 SNI 01-2908-1992 五香牛肉干
SNI 2908-2013 五香牛肉干 由 SNI 01-2908-1992 五香牛肉干 变更而来。
本标准规定了牛肉干（Dendeng sapi）的术语和定义、质量要求、取样方法和检验方法。本标准仅适用于生牛肉干。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 牛肉干 dendeng sapi | 一种食品产品，由新鲜或冷冻牛肉切片或绞碎制成，添加调味料，经阳光或干燥美利体育官网首页网址干燥而成，可添加允许的其他食品原料和食品添加剂。 |
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- 标准号
- SNI 2908-2013
- 发布
- 2013年
- ICS
-
67.120.10
- 总页数
- 44页
- 发布单位
- 印度尼西亚标准
- 替代标准
- SNI 2908:2020
- 当前最新
- SNI 2908:2020
- 引用标准
- SNI 0428
- 被代替标准
- SNI 01-2908-1992
- 本体
- 脂肪含量
美利体育登录入口官网: SNI 2908-2013 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 均质器 转速 10,000-12,000 rpm | 用于微生物样品 homogenization 的美利体育官网首页网址。 |
| 马弗炉 精度 1°C | 用于灰分测定的高温加热美利体育官网首页网址。 |
| 凯氏定氮蒸馏装置 常规或自动 | 用于蛋白质含量测定的蒸馏美利体育官网首页网址。 |
| 分析天平 精度 0.1 mg | 用于称量样品、容器和试剂的高精度天平。 |
| 原子吸收分光光度计 (SSA) 配备灯阴极 | 用于美利体育登录入口官网镉、铅、锡、汞等重金属含量的美利体育官网首页网址。 |
| 微波炉消解仪 | 用于重金属快速消解的美利体育官网首页网址。 |
| 恒温培养箱 35±1°C | 用于微生物培养的美利体育官网首页网址。 |
| 校准烘箱 精度 1°C | 用于干燥样品测定水分含量的美利体育官网首页网址。 |
| 索氏提取器 完整装置 | 用于脂肪提取的美利体育官网首页网址。 |
| 高压灭菌器 | 用于培养基和器具灭菌的美利体育官网首页网址。 |
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