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美利体育登录入口官网:GOST 3343-2017
浓缩番茄制品. 通用规范

Concentrated tomato products. General specifications


标准号
GOST 3343-2017
发布
2017年
国际标准分类(ICS)
67.080.20 蔬菜及其制品   
总页数
18页
发布单位
俄罗斯标准局
当前最新
GOST 3343-2017
 
 
引用标准
GOST 10444.1-1984 GOST 13799-2016 GOST 14192-1996 GOST 25749-2005 GOST 26186-1984 GOST 26313-2014 GOST 26323-2014 GOST 26380-1984 GOST 26669-1985 GOST 26671-2014 GOST 26927-1986 GOST 26929-1994 GOST 26930-1986 GOST 26932-1986 GOST 26933-1986 GOST 280 GOST 5717.1-2014 GOST 5717.2-2003 GOST 5981-2011 GOST 6709-1972 GOST 8.579-2002 GOST 8756.1-1979 GOST 8756.18-1970 GOST EN 12014-2-2014 GOST ISO 17240-2017 GOST ISO 2173-2013 GOST ISO 7218-2015 GOST ISO 750-2013 GOST ISO 762-2013 GOST R N 14083-2013
 
 
本体
番茄酱
适用范围
本标准适用于由新鲜番茄或番茄半成品(破碎番茄)或采用无菌罐藏技术的浓缩番茄制品(以下简称浓缩番茄制品)制成的浓缩番茄制品。
术语描述
热破碎
Hot Break
在将番茄泥研磨之前对其进行加热至85至100°C的番茄酱生产工艺。
冷破碎
Cold Break
在将番茄泥研磨之前对其进行加热至55至84°C的番茄酱生产工艺。

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折射仪

GOST ISO 2173
用于测定可溶性固形物。
粘度计(Consistometer)

按ASTM F 1080
用于测定粘稠液体的稠度(粘度)。
颜色分光光度计

按使用说明书(操作手册)
用于在感官评价出现分歧时测定浓缩番茄制品的颜色(番茄红素系数、a/b比值)。

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