美利体育登录入口官网:GOST 34189-2017
加脂加盐香料加盐鹿角菜. 规格
Fatty salted and spice-salted capelin. Specifications
- 标准号
- GOST 34189-2017
- 发布
- 2017年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.30 鱼和水产品
- 总页数
- 12页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 34189-2017
- 引用标准
- GOST 10444.15-1994 GOST 1084-2016 GOST 11771-1993 GOST 12302-2013 GOST 13511-2006 GOST 13516-1986 GOST 13830-1997 GOST 14192-1996 GOST 14260-1989 GOST 15846-2002 GOST 17594-1981 GOST 19182-2014 GOST 23285-1978 GOST 245 GOST 2874-1982 GOST 7630-1996 GOST 7631-2008 GOST 7636-1985 GOST 8.579-2002 GOST 814-1996 GOST ISO 1003-2016 GOST ISO 2254-2016 GOST ISO 5492-2014 GOST ISO 6539-2016 GOST ISO 7218-2015 GOST ISO 973-2016 GOST ISO/TS 11133-1-2014 GOST R 51232-1998 GOST R 51574-2000 GOST R 54463-2011
- 本体
- 盐水
- 适用范围
- 本标准适用于用于食品用途的盐渍香料毛鳞鱼（Mallotus villosus）（以下简称盐渍香料毛鳞鱼）。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 缓冲度 Buffering | 衡量香醋渍鱼成熟度的指标，通过测量蛋白质水解分解产物的缓冲容量来确定。 |
| 天然盐水 Natural brine | 食盐在鱼组织汁液中形成的溶液，该汁液是在鱼类用食盐或香盐混合物处理过程中释放出来的。 |
| 香盐混合物 Spiced-salted mixture | 根据配方将整：/或研磨的香料与食盐和糖混合而成的混合物。 |
| 香盐浇汁 Spiced-salted filling | 根据配方将香料煮沸制成的汁液，并添加食盐和糖。 |
| 成熟的咸鱼 Maturated salted [spiced-salted] fish | 成品鱼，具有柔软的湿润质地和风味特征，这些是在咸鱼（或香盐鱼）储存和/或运输过程中发生的生物化学和物理化学反应所获得的。 |
美利体育登录入口官网: GOST 34189-2017 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 近红外光谱仪 依据 ГОСТ 31795 | 用于测定蛋白质、脂肪、水分、磷、钙和灰分含量的光谱美利体育登录入口官网器。 |
| 原子发射光谱仪 依据 ГОСТ 30538 | 用于通过光谱法测定食品中微量元素含量的美利体育登录入口官网器。 |
| 原子吸收光谱仪 依据 ГОСТ 30178 | 用于测定食品中有毒元素含量的美利体育登录入口官网器。 |
