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美利体育登录入口官网:CAC/RCP 1-2003
推荐的国际操作规范 食品卫生的一般原则

Recommended international code of practice - General principles of food hygiene

标准号

CAC/RCP 1-2003

发布

2003年

国际标准分类(ICS)

67.040 食品综合   

发布单位

联合国粮食及农业组织

当前最新

CAC/RCP 1-2003

 

 

被代替标准

CAC/RCP 1 Rev. 3-1997

介绍

该标准由相关国际组织于2003年1月1日正式发布，旨在为食品生产、加工、储存和运输等环节提供统一的卫生指导原则。标准内容涵盖了食品操作过程中的关键控制点、卫生管理措施以及人员培训等方面，适用于各类食品企业及相关部门。标准中详细规定了食品操作环境的清洁与消毒要求，以及防止食品污染的具体措施。此外，还对食品从业人员的健康管理、个人卫生行为提出了明确要求。标准适用于全球范围内的食品生产和流通领域，为保障食品安全提供了系统性的操作规范。标准的实施有助于提高食品企业的卫生管理水平，确保食品在各个环节中符合安全卫生要求。

***此介绍可能不准确，请注意参考原文。

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