美利体育登录入口官网:BS ISO 23855:2021
冷冻鱼糜 规格
Frozen surimi. Specification
- 标准号
- BS ISO 23855:2021
- 发布
- 2021年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.30 鱼和水产品
- 总页数
- 18页
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS ISO 23855:2021
- 引用标准
- CAC/RCP 1 CAC/RCP 52 CAC/RCP 8 ISO 1442 ISO 2917
- 适用范围
- 本文件规定了冷冻鱼糜的要求及其质量控制的测试方法。 还规定了包装、标记、储存和运输的要求。 本文件适用于热带和冷水鱼糜。
美利体育登录入口官网: BS ISO 23855:2021 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 弹性计或质构美利体育登录入口官网 测试范围不小于60 mm/min，直径为5 mm的球形探头 | 用于测量鱼糜凝胶的断裂力和断裂应变，从而计算凝胶强度。 |
美利体育登录入口官网: BS ISO 23855:2021相似标准
美利体育登录入口官网: 推荐
如何测定冷冻鱼糜的凝胶强度？
冷冻鱼糜的凝胶强度需要用质构仪或者鱼糜弹性仪来进行测定...
关于冷冻鱼糜质量美利体育登录入口官网的探讨
我国于2014年6月1日开始实施SC/T 3702-2014冷冻鱼糜行业标准，自此，冷冻鱼糜的质量美利体育登录入口官网必须以该行业标准为操作规范。? ? 在冷冻鱼糜凝胶强度（弹性）的美利体育登录入口官网上，使用的美利体育登录入口官网仪器、美利体育登录入口官网工艺不同，zui终所得数据也会差别很大，因此，必须采用标准的美利体育登录入口官网仪器和规范的美利体育登录入口官网工艺。? ? 目前，国内有...
鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？
研究背景中国是世界水产加工大国，渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用，鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品，契合人们营养健康消费需求，推动了中国现代农业产业化发展的速度。面对巨大的市场流通量，人们日益增强的食品安全意识，完善的品质评价方法也在逐步建立。目前，评价鱼糜及其制品...
鱼糜制品怎样复热才更香？
鱼糜制品作为一种精深加工的水产食品，由于其特有的质地和高营养价值在世界范围内广受欢迎。随着冷链技术的发展，鱼糜制品主要以冷冻的熟制成品在市场上流通，在食用前需经复热处理。然而，复热过程不可避免地会对冷冻鱼糜制品的品质产生影响。风味是鱼糜制品的重要品质之一，目前，关于复热对冷冻鱼糜制品风味品质的影响...