美利体育登录入口官网:GOST 8756.17-2017
肉类和含有肉类的罐头 果冻熔化温度的测定方法
Meat and meat-containing cans. Method for determination of jelly-melting temperature
- 标准号
- GOST 8756.17-2017
- 发布
- 2017年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120.10 肉和肉制品
- 总页数
- 10页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 8756.17-2017
- 引用标准
- GOST 12.1.004-1991 GOST 12.1.019-1979 GOST 12.4.009-1983 GOST 12.4.021-1975 GOST 25336-1982 GOST 26272-1998 GOST 26678-1985 GOST 28498-1990 GOST 6709-1972 GOST 8756.0-1970 GOST 9412-1993 GOST ISO 5725-2-2003 GOST ISO 5725-6-2003 GOST R 12.1.019-2009 GOST R ISO 5725-2-2002 GOST R ISO 5725-6-2002
- 本体
- 明胶 熔点
- 适用范围
- 本标准适用于牛肉、羊肉、马肉、鹿肉、其他屠宰（生产性）动物的肉、各种比例的肉、任何比例的肉和内脏、肉冻内脏和肉糜罐头食品——肉糜肉冻模制产品，并规定了测定肉冻熔点的方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 熔点 Melting point | 指在试验条件下，装有明胶的坩埚从悬挂状态掉落至烧杯底部的瞬间所观察到的温度计读数。 |
| 重复性 Repeatability | 在相同条件下（同一操作员、同一美利体育官网首页网址、同一实验室），短时间内对同一试样进行两次测定结果之间允许的最大差异。 |
| 再现性 Reproducibility | 在不同实验室、由不同操作员使用不同美利体育官网首页网址对同一试样进行测定时，结果之间允许的最大差异。 |
| 相对误差 Relative error | 测量结果与真值之间的差异相对于真值的百分比，本标准规定了不同温度范围内的允许界限。 |
| 平均误差 Mean error | 指平行测定结果的算术平均值，作为最终测定结果。 |
美利体育登录入口官网: GOST 8756.17-2017 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 水浴 可调节温度范围 30°C 至 100°C | 用于对装有样品的烧杯进行缓慢加热的美利体育官网首页网址。 |
| 温度计 液体玻璃温度计，范围 0°C 至 100°C | 用于测量水浴温度的计量器具，需符合相关标准技术要求。 |
| 生理计 由质量精确为 7 克的轻微锥形黄铜坩埚和金属或玻璃棒组成 | 用于盛装明胶样品并悬吊浸入水中的专用测试装置。 |