| 发酵池 | 用于葡萄发酵的容器,必须保持清洁并定期消毒 |
| 洗滤棉板加工室 | 专门用于清洗和处理过滤材料的房间,要求封闭良好 |
| 过滤机 | 用于葡萄酒生产中的过滤过程,确保产品卫生标准 |
葡萄酒为自然发酵酿造的果酒,是一种分散且复杂的化学平衡体系。当周围的环境温度、湿度、氧化作用等因素发生变化时,其中富含的氨基酸及蛋白质会发生絮凝变化,以致降低葡萄酒的颜色、口感和香气等感官质量。虽然《葡萄酒》GB15037-2006中没有对国内葡萄酒类产品浊度值的硬性要求,但是企业内控往往以浊度...
城北回龙观交易市场是北京市主要的酒类批发市场之一,这里有几十家摊位批发各种葡萄酒,但价格相差得非常悬殊。低价葡萄酒多来自河北秦皇岛市昌黎县。 记者近日前往实地调查发现,昌黎县酒企鱼龙混杂,已然形成造假产业链。 水多酒少添加颜料 昌黎县密布着众多葡萄酒生产企业,加起来有...
辨别原瓶进口葡萄酒最直观的方法是看外贴中文标签,而卫生学检验是否合格的信息,则可查看检验检疫部门出具的卫生证书。 中文标签为进口葡萄酒确定身份。规范的进口葡萄酒中文标签强制性标注应具备11项条目:品名、原料与辅料、产品类型(含糖量)、原产国、酒精度、生产日期或灌装日期、保质期(酒精度10%的...
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