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美利体育登录入口官网:GB 8954-1988
食醋厂卫生规范

Hygienic specifications of vinegar factory

2018-12
正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证

标准号
GB 8954-1988
发布
1988年
国际标准分类(ICS)
67.040 食品综合   
总页数
7页
发布单位
国家市场监督管理总局
替代标准
GB 8954-2016
当前最新
GB 8954-2016
 
 
引用标准
GB 2760
 
 
本体
微生物控制
适用范围
本规范适用于以粮食为原料,以麦曲(大曲)、麸曲和酒药等各种菌种为糖化剂,采用固态法酿造食醋的工厂。
术语描述
粮食类原料
cereal raw materials
酿制食醋所用的糯米、大米、高粱、小米、薯干、麸皮、谷糠等。
调味品原料
seasoning raw materials
白糖、盐、花椒、大料、茴香、桂皮等用于调味的原料。
发酵剂
fermenting agents
麦曲、麸曲、酒药等促进糖化和发酵的菌种或制剂。
添加剂
additives
安息香酸钠、酱色等用于改善风味或色泽的物质。

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检验室美利体育官网首页网址

符合国家标准要求
用于物理、化学和微生物检验的实验室美利体育官网首页网址,如分析天平、PH计等。
消毒美利体育官网首页网址

工业级消毒装置
用于生产环境和容器的灭菌处理,防止污染。

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