美利体育登录入口官网:GOST 31720-2012
加工家禽蛋食品.抽样与感官分析法
Foodstuffs of processed domestic poultry eggs. Methods for sampling and organoleptic analysis
美利体育登录入口官网: GOST 31720-2012 发布历史
GOST 31720-2012由俄罗斯标准局 RU-GOST 发布于 2012，并于 2013-07-01 实施。
GOST 31720-2012在国际标准分类中归属于: 67.120.20 家禽和蛋。
GOST 31720-2012 加工家禽蛋食品.抽样与感官分析法的最新版本是哪一版？
最新版本是 GOST 31720-2012 。
- 标准号
- ГОСТ 31720-2012
- 发布时间
- 2012-11-29
- 标准名称
- 家禽蛋加工食品。抽样和感官分析方法
- 发布机构
- 国际标准化、计量和认证委员会 (ISC)
- 编制依据
- 基于应用ГОСТ Р 53669-2009
- 文件关系说明
- 本标准为首次引入，于2019年12月重新出版。
- 与国际文件关系
- 部分术语和定义参考了ISO 5492:2008等国际标准。
- 提出和归口信息
- 由俄罗斯联邦技术监管和计量局提出，国际标准化、计量和认证委员会归口。
- 起草信息
- 由全俄家禽加工工业科学研究院（GNIU VNIIPP RASKhNA）准备。
- 版本历史
- 2012年首次发布，2019年12月重新出版。
- 编制原因和目的
- 规范家禽蛋加工食品的抽样和感官分析方法，确保产品质量和安全。
- 技术内容特殊信息
- 规定了不同形态（液体、干制、冷冻、煮熟）蛋制品的特定抽样和测试方法。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 与俄罗斯联邦技术监管和计量局的相关命令相关联。
- 风险分析或特殊提示
- 在取样和测试过程中需注意防止污染，特别是对于微生物和转基因美利体育登录入口官网样品。
GOST 31720-2012 发布之时，引用了标准
- GOST 10354-1982 聚乙烯薄膜.技术条件
- GOST 12.1.019-1979 职业安全标准体系 用电安全 保护种类的一般要求和命名
- GOST 12026-1976 试验室用过滤纸.技术条件
- GOST 14919-1983 家用电灶,炊事电炉和电烤炉.通用规范
- GOST 16367-1986 禽类品加工工业.术语和定义
- GOST 17151-1981 铝板制烹饪用具.通用规范
- GOST 17527-2003 包装.术语和定义
- GOST 1770-1974 实验室玻璃量具.量筒,烧杯,量瓶和试管.通用规范
- GOST 18300-1987 工业用纯乙醇.规范
- GOST 3309-1984 机械摆式座钟和挂钟.一般技术条件
- GOST 4025-1995 家用绞肉机.技术条件
- GOST 5962-1967 来自可食用原材料的未加工乙醇 规格
- GOST 6709-1972 蒸馏水.技术条件
- GOST 8756.0-1970 罐头食品.取样及试验用样品准备
GOST 31720-2012的历代版本如下：
- 2012年 GOST 31720-2012 加工家禽蛋食品.抽样与感官分析法
本标准适用于由家禽食用蛋制成的食品蛋制品：蛋液、蛋液、蛋清、蛋黄（液体和干制品）；以及由蛋、蛋液、蛋清和蛋黄制成的半成品和烹饪制品。本标准规定了微生物、物理化学和感官分析的抽样方法，以及蛋制品的感官分析方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 风味 flavor | 由味觉、嗅觉和质地引起的口腔内的综合感觉。 |
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- 标准号
- GOST 31720-2012
- 发布
- 2012年
- ICS
-
67.120.20
- 总页数
- 15页
- 发布单位
- 俄罗斯标准局
- 当前最新
- GOST 31720-2012
- 引用标准
- GOST GOST 10354-1982 GOST 12.1.019-1979 GOST 12026-1976 GOST 14919-1983 GOST 16367-1986 GOST 17151-1981 GOST 17527-2003 GOST 1770-1974 GOST 18300-1987 GOST 3309-1984 GOST 4025-1995 GOST 5962-1967 GOST 6709-1972 GOST 8756.0-1970
- 本体
- 抽样 蛋制品
美利体育登录入口官网: GOST 31720-2012 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 取样探针 金属管，内径10-15毫米，长度足以插入容器底部 | 用于从液体蛋制品中抽取瞬时样品。 |
| 实验室天平 中等精度等级，最大称量范围2公斤及以上 | 用于称量样品，符合ГОСТ 24104标准。 |
| 玻璃温度计 测量范围0°C至100°C，分度值1°C | 用于测量样品温度，符合ГОСТ 28498标准，禁止使用汞温度计。 |
| 电动绞肉机 符合ГОСТ 20469标准，筛网孔径不大于4毫米 | 用于将样品（如煮熟的鸡蛋、半成品）绞碎成均匀混合物。 |
| 电炉 符合ГОСТ 14919标准 | 用于加热样品以进行感官测试。 |