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美利体育登录入口官网:SB/T 10678-2012
主食冷链配送良好操作规范

Good practice of staple food cold chain distribution

SBT10678-2012, SB10678-2012

正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证

标准号
SB/T 10678-2012
别名
SBT10678-2012, SB10678-2012
发布
2012年
国际标准分类(ICS)
67.040 食品综合   
总页数
9页
发布单位
行业标准-商业
当前最新
SB/T 10678-2012
 
 
引用标准
2005年6月27日发布 2009年10月22日发布 GB 11680 GB 14881 GB 7718 GB 9681 GB 9683 GB 9687 GB 9688 GB 9689 GB/T 191 GB/T 6388 GB/T 6543 食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局 餐饮业和集团用餐配送单位卫生规范中华人民共和国卫生部
 
 
本体
冷链
适用范围
本标准规定了主食冷链配送企业的质量管理体系、资源管理、配送过程控制、产品追溯与召回等方面的要求。 本标准适用于主食加工配送、冷链物流等企业。
术语描述
主食
staple food
消费者生活的基本食品,包括各类面食、米食及以各类食用动、植物原料为主料的食用成品、半成品。
冷链
cold chain
为保证主食品质和安全,使其从原料、生产、贮存、运输到消费的过程中,始终处于低温状态下并配有专门美利体育官网首页网址的物流网络。

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测温仪

能直接观察的测温仪或监控运输途中厢体内温度的自动测温仪
用于监测运输过程中车厢内的温度,确保符合温控要求。
测温仪

能直接观察的测温仪或监控运输途中厢体内温度的自动测温仪
用于监测运输过程中车厢内的温度,确保符合温控要求。
温度(指示)计

无特定型号
用于校验和监测冷库内的温度。
温湿度显示和记录装置

无特定型号
用于监测和记录冷库内的温度和湿度,确保储存环境符合要求。

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