美利体育登录入口官网:SB/T 10633-2011
豆浆类
Soymilk
SBT10633-2011, SB10633-2011
正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证
- 标准号
- SB/T 10633-2011
- 别名
- SBT10633-2011, SB10633-2011
- 发布
- 2011年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.060 谷物、豆类及其制品
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 行业标准-商业
- 当前最新
- SB/T 10633-2011
- 引用标准
- GB 1352 GB 14880 GB 14881 GB 2760 GB 5009.5 GB 5749 GB 7718 GB/T 23346 GB/T 5009.183
- 适用范围
- 本标准规定了豆浆的术语和定义、技术要求、生产加工过程、检验方法、包装、标识和流通过程要求。 本标准适用于豆浆、调制豆浆及豆浆饮料。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 豆浆 soymilk | 大豆（不包括豆粕及粉）经脱皮或不脱皮，经浸泡或不浸泡，加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出，除去豆渣后所得的总固形物含量在 6.0% 以上的乳状液。 |
| 调制豆浆 modified soymilk | 大豆或食用豆粕经浸泡或不浸泡、加水研磨使蛋白质等有效成分溶出，除去豆渣后，添加或不添加豆油或其他的植物油脂、糖类、食盐等辅料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，可采用高于巴氏杀菌或超高温灭菌等工艺过程制成的总固形物含量在 6.0% 以上的液体产品。包括调味豆浆和营养强化豆浆。 |
| 豆浆饮料 soy beverage | 调制豆浆、大豆蛋白粉（包括大豆豆浆液、豆浆粉、食用豆粕、去除豆渣的大豆植物蛋白粉等），添加或不添加果实的榨汁液（包括果肉及包含了果肉的汁液等）、蔬菜汁、乳及乳制品、其他杂粮谷物类粉末等加工成的总固形物含量在 4.0% 以上的乳状产品。风味原料的固形物含量比大豆固形物含量少，添加果实的榨汁液的原料的质量的比例应小于 10%，不包括经乳酸菌发酵的饮料。 |
美利体育登录入口官网: SB/T 10633-2011 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 干燥器 未提及 | 用于干燥后的样品冷却。 |
| 水浴 未提及 | 用于试样蒸干。 |
| 烧杯 50 mL | 用于感官美利体育登录入口官网中盛放适量试样，在自然光下观察色泽和组织状态。 |
| 玻璃皿 直径 5 cm~7 cm | 用于总固形物测定，加入精制海砂，进行干燥和称量。 |
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