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本标准适用于用于贸易、餐饮网络和工业加工的冷冻去骨肉块(以下简称冷冻肉块),包括牛肉、猪肉、羊肉、马肉和鹿肉。 确保安全的要求在5.1.3中列出,质量要求在5.1.2中列出,标签要求在5.3中列出。
| 天平 用于统计和自动称重,具有最大允许误差(НПВ)和最小允许误差(НмПВ) | 用于测定肉块的净重。 |
| 数字温度计 测量范围从-30°C到+120°C,分度值0.1°C | 用于在肉块的几何中心测量温度。 |
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