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本标准规定了肉与肉制品在商业的物流环节及其与食品安全有关的技术要求。 本标准适用于肉与肉制品在商业物流环节全过程的质量控制。
| 儲藏設備 | |
| 冷藏运输厢体 0C一4C 或 -16C一-18C | 用于肉与肉制品的冷链物流运输,保持产品在规定温度范围内。 |
| 展示式冷藏柜 0C一4C 或 -16C | 用于零售市场销售的肉与肉制品的展示和存储。 |
肉与肉制品为人体提供了优质蛋白质。在肉品生产和加工过程中,经常会出现以低价值肉品冒充高价值肉品,或者是将低价值成分添加到高价值肉品中的现象。不同肉类挥发性成分的组成有所不同,电子鼻在肉的掺假美利体育登录入口官网中具有应用的可能性。目前,肉制品掺假的快速美利体育登录入口官网报道较少。Nurjuliana 等采用声表面波电子鼻美利体育登录入口官网了肉...
试验过程:??? 为了防止在样品制备及后续处理过程中损失水分,切勿使用小量样品。绞碎的样品应保存在不透气和水带盖的玻璃容器或类似的容器中。制备分析用样品如下:??? (a)新鲜肉,干肉,咸肉,冻肉等——尽可能剔除骨头,迅速从网眼不超过3mm的绞肉机中通过3次,每次绞碎后充分混匀,最后立即进行各项测定...
全省开展肉及肉制品专项治理行动,下月上中旬为集中治理阶段 全省开展肉及肉制品专项治理行动,严打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽!记者昨天从广东省食安办了解到,对打击治理不力、肉及肉制品问题突出的地区,要严肃追究当地政府及有关部门责任,特别是对有非法制售窝点、企业而未及时排查取缔的,要严格倒查追究...
(图片来源:包图网)01适用范围适用于肉及肉制品中2,4-滴丁酯的测定(该实验选用基质为猪肉)参考标准:《SN/T 0590-2013 出口肉及肉制品中2,4-滴丁酯残留量测定 气相色谱法和气相色谱-质谱法》02溶液的配置1)?标准储备液:准确称取1mg 2,4-滴丁酯标准品,用丙酮稀释并定容至...
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