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冷冻鸭肉生产规范
Specifications for the production of frozen duck meat
- 标准号
- DB42/T 1031-2014
- 发布
- 2014年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品
- 总页数
- 2页
- 发布单位
- 湖北省地方标准
- 当前最新
- DB42/T 1031-2014
- 引用标准
- GB/T 20402-2006 GB/T 21735-2008 GB/T 22210-2008
- 本体
- 肉鸭
- 适用范围
- 本标准规定了冷冻鸭肉生产过程中的暂养、屠宰、分割、冷冻、运输和贮藏等环节的技术要求，适用于冷冻鸭肉的生产、加工、运输、贮藏和销售。
美利体育登录入口官网: DB42/T 1031-2014 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 浸烫池 水温58－62℃，浸烫时间3－5分钟 | 用于肉鸭脱毛处理。 |
| 速冻库 温度控制在-30℃～-40℃ | 用于快速冷冻肉鸭，使中心温度迅速下降至-5℃以下。 |
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