美利体育登录入口官网:BIP 2016-2003
IMS:食品安全管理(综合管理体系系列)
IMS: Managing Food Safety (Integrated Management Systems Series)
- 标准号
- BIP 2016-2003
- 发布
- 2003年
- 国际标准分类(ICS)
- 03.120.01 质量综合 67.020 食品工艺 67.050 食品试验和分析的一般方法
- 总页数
- 120页
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BIP 2016-2003
- 引用标准
- 93/43/EEC ISO 15161:2001 ISO 9001:2000
- 本体
- ：Ψ治鲇牍丶刂频 食品安全
- 适用范围
- 作者：Helen Hinch IMS：食品安全管理研究了食品行业的产品控制及其管理与其他行业不同的特点。特别关注 HACCP（：Ψ治龊凸丶刂频悖┫低车淖饔、在综合管理系统背景下运行的好处以及相关标准的使用和应用。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 食品安全 Food Safety | 确保食品在按照预期用途制备和/或食用时，不会导致消费者产生有害健康影响的保证。 |
| 食品适用性 Food Suitability | 指食品根据预期用途适合人类食用。 |
| 关键控制点 Critical Control Point (CCP) | 食品处理操作中的某个步骤，在此步骤中必须实施控制，以防止、消除：蚪浣档偷娇山邮芩。 |
| ：Ψ治 Hazard Analysis | 识别和评估食品生产过程中可能发生的：Φ墓，以确定需要预防、消除或降低到可接受水平的：。 |
| 风险 Risk | 指由食品中存在的：σ鸬哪持植焕灾视跋煜颜呓】祷虿房山邮苄缘目赡苄。 |
| 风险评价 Risk Assessment | 确定每种：Ψ⑸怕始捌涠韵颜哂跋煅现爻潭鹊墓，包括：κ侗、：μ卣髅枋、暴露评价和风险特征描述。 |
| 微生物标准 Microbiological Criterion | 基于单位质量、体积或批次中微生物（包括寄生虫）及其毒素/代谢物的存在、不存在或数量，对食品或食品批次的可接受性定义。 |
美利体育登录入口官网: BIP 2016-2003 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 在线过滤器或澄清器 未指定 | 用于去除可见的异物，属于物理质量控制点。 |
| 实验室美利体育官网首页网址 微生物和化学分析美利体育官网首页网址 | 用于进行微生物和化学分析，以验证原料、中间产品和最终产品的安全性。 |
| 温度计 校准温度计 | 用于检查进厂原料奶的温度，确保符合关键控制点要求。 |