美利体育登录入口官网:BS EN 12571:1999
接触食品的材料和物品.与装有成品食品容器相应的运输单元.热和卫生要求和试验
Materials and articles in contact with foodstuffs - Transport units for catering containers containing prepared foodstuffs - Thermal and hygienic requirements and testing
- 标准号
- BS EN 12571:1999
- 发布
- 1999年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.250 与食品接触的物品与材料
- 总页数
- 10页
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS EN 12571:1999
- 引用标准
- EN 631-1 ISO 4287:1997 ISO 4288:1996
- 被代替标准
- 96/502147 DC-1996
- 本体
- 运输单元 食品区域
- 适用范围
- 本欧洲标准规定了用于短时运输餐饮集装箱的运输装置的热学和卫生要求以及测试方法。 食品包装在这些符合 EN 631-1 标准的餐饮容器中，并配有盖子（例如盖子）以防止溢出。 本标准仅适用于本地和短时交货。 注：请注意附件 B 中提到的欧盟指令。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 运输单元 transport unit | 带有或不带有额外热保温功能的可移动美利体育官网首页网址，用于容纳餐饮容器以便进行运输。 |
| 本地和短时间运输 local and short-time transportation | 运输单元从准备区域移动到消费者区域，时间在 3 小时以内。 |
| 食品区域 food area | 由与食品接触的表面积组成的区域。该区域还包括在预期使用条件下，食品可能接触后返回食品中的表面。 |
| 溅射区域 splash area | 由在预期使用条件下，食品可能溅射或流动的表面组成的区域，且这些表面不会将食品返回到食品中。 |
| 非食品区域 non-food area | 任何不打算与食品接触且不是溅射区域的区域。 |
| 可清洁 cleanable | 设计和制造成可通过推荐的清洁方法去除污垢。 |
| 消毒 disinfection | 使病原体和微生物失活以达到卫生条件。 |
美利体育登录入口官网: BS EN 12571:1999 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 探针 用于测量环境温度 | 放置在运输单元外部相邻墙壁几何中心 0.10 米处，用于确定平均环境温度的探针。 |
| 温度测量仪器 精度需达到 ±0.5 K | 用于测量运输单元内容物温度的仪器，需满足测试精度要求。 |