美利体育登录入口官网:DVGW W Information Nr 65:2006-08
感官美利体育登录入口官网在水实验室中的要求与实施
Requirements and implementation of sensory testing in water laboratories
- 标准号
- DVGW W Information Nr 65:2006-08
- 发布
- 2006年
- 总页数
- 18页
- 发布单位
- 德国煤气与水工业协会
- 引用标准
- DIN 10950 DIN 10952 DIN 10954 DIN 10961 DIN 10962 DIN 10963 DIN 10966 DIN 10967 DIN 10969 DIN 2000 DIN EN 1622 DIN EN ISO 7027
- 本体
- 感官检验
- 适用范围
- 本文件（Wasser-Information Nr. 65）由 DVGW 项目小组“分析”在“水质”联合技术委员会中制定。它旨在指导在饮用水法规框架下执行感官测试。该文件展示了一条途径，以便在尽可能不受干扰且可重复和可比较的条件下进行这些测试。目前存在的 DIN 标准和德国统一程序（DEV）中关于一般食品检验和水质检验的感官测试要求，有时对实验室感官测试提出了非常高的要求。它们通常未针对水实验室的感官测试进行调整，并且由于人员和空间条件的限制，往往难以实施。本文件展示了一种基于相关标准的、贴近实践的、针对水样品气味、味道和视觉特性的检验方法。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 感官检验 Sensorik | 在标准化条件下，由专门培训的人员对食品或水的质量进行感官检查和评估，其结果可进行数学统计分析的过程。 |
| 嗅觉 Olfaktorisch | 通过鼻子感知气味的感官功能，涉及对气味物质的识别和描述。 |
| 味觉 Gustatorisch | 通过舌头感知味道（甜、酸、咸、苦）的感官功能。 |
| 视觉检验 Visuelle Prüfung | 通过眼睛观察水样品的颜色、透明度（浊度）等光学特性的检验过程。 |
| 嗅辨阈值 Geruchsschwellenwert | 能够被人类嗅觉感知到的最低气味物质浓度。 |
| 味觉阈值 Geschmacksschwellenwert | 能够被人类味觉感知到的最低味道物质浓度。 |
| 适应性 Adaption | 感官器官在长时间接触某种刺激后敏感度降低的现象，在感官检验中需要通过中性水或无味食物来中和。 |
美利体育登录入口官网: DVGW W Information Nr 65:2006-08 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 比色管/透明容器 无色或近无色 | 用于视觉检验（浊度、颜色）的容器，需保证不影响对水样光学特性的判断。 |
| 温度计 常规实验室温度计 | 用于测量水样品的温度，虽然对感官质量评估次要，但在一般评价中是必要的。 |
| 玻璃磨口瓶 250 ml, 宽口, NS 34/35 | 用于气味检验的容器，必须无气味，并在每次使用前用无气味的水冲洗。 |