美利体育登录入口官网:T/CDNX 045-2020
草本咖啡花茶加工技术规程
Herbal coffee scented tea process to technical specification
标准核心内容解读
本标准由常德市农学会发布的团体标准，规定了以富硒草本咖啡花为原料的特色花茶加工全流程技术要求。标准突出硒元素保留和风味提香两大核心工艺，适用于湖南省及同类气候区特色农产品开发。
关键技术指标对比
| 指标项目 | 本标准要求 | 普通花茶常规值 | 美利体育登录入口官网方法 |
|---|---|---|---|
| 硒含量(mg/kg) | ≥0.15 | 未作要求 | GB 5009.93 |
| 咖啡因(mg/kg) | ≥200.00 | 150-180 | GB 5009.139 |
| 水分(%) | ≤5.00 | ≤7.00 | GB 5009.3 |
加工工艺要点解析
美利体育登录入口官网:1. 原料预处理
要求花朵硒含量≥0.15mg/kg，采用竹篾垫贮青，堆放厚度≤20cm，避免地面直接接触导致污染。
美利体育登录入口官网:2. 四阶段加工
- 除杂：人工剔除枝梢叶片，使用鼓风机框架初步处理
- 除湿：鼓风6-8小时，水分蒸发40%-50%
- 烘干：烘干机110-130℃至含水量13%-15%
- 提香：提香机100℃处理40-60分钟，终产品水分≤5%
标准实施建议
美利体育登录入口官网:美利体育官网首页网址选型要求
建议优先选用不锈钢材质提香机，避免铅、铝合金部件，美利体育官网首页网址噪声应控制在80分贝以下。
美利体育登录入口官网:质量控制要点
- 每批次原料需美利体育登录入口官网硒含量
- 烘干阶段温度波动范围≤5℃
- 提香后需摊凉至室温±3℃
美利体育登录入口官网:包装储存规范
按照GH/T 1070要求，采用避光防潮包装，标注硒含量及冲调方法，建议库房相对湿度≤65%。
技术演进分析
本标准在GB/T 34779茉莉花茶加工基础上，创新性引入：
- 富硒指标体系：建立硒含量从原料到成品的全程控制
- 梯度脱水工艺：分阶段控制水分（40%→15%→5%）
- 双温区处理：烘干(110-130℃)与提香(100℃)温度差异化设置
体现了特色农产品加工向营养保留和风味调控方向发展的趋势。
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- 标准号
- T/CDNX 045-2020
- 发布
- 2020年
- ICS
-
67.140.20
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CDNX 045-2020
- 引用标准
- GB 14881 GB 28050 GB 3095 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 5009.5 GB 5009.6 GB 5009.93 GB 5749 GB 7718 GB/T 22292 GB/T 30375 GB/T 34779 GB/T 5009.139 GB/T 8313 GH/T 1070 GH/T 1071 GH/T 1077
- 本体
- 加工 质量
4 卫生要求 卫生要求应符合GB 14881的规定。加工厂房、美利体育官网首页网址、人员卫生要求见表1。 表1 加工厂房、美利体育官网首页网址、人员卫生要求 项 目 卫生要求 加工厂房 大气环境应符合GB 3095中的三级质量标准；远离垃...
美利体育登录入口官网: T/CDNX 045-2020 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 提香机 | 用于对花朵进行提香处理，使花朵含有清香味。 |
| 烘干机 | 用于将花朵中的含水量降至 15% 以下。 |
| 鼓风机 | 用于花朵除湿，通过鼓风使水分蒸发。 |
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