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美利体育登录入口官网:DB3415/T 77-2024
反餐饮浪费工作指南

Guidelines for Food Waste Reduction in Restaurants


标准号
DB3415/T 77-2024
发布
2024年
总页数
8页
发布单位
安徽省标准
当前最新
DB3415/T 77-2024
 
 
引用标准
DB34/T 3577 GB/T 39002 GB/T 42966 SB/T 11070
 
 
本体
餐饮服务提供者
适用范围
本文件给出了反餐饮浪费工作的总体原则、餐饮服务提供者、网络餐饮服务平台、就餐者、宣传教 育、评价与改进等内容。 本文件适用于反餐饮浪费工作。
术语描述
集体用餐配送单位
Collective Catering Distribution Unit
主要服务于集体用餐单位,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的餐饮服务提供者。
中央厨房
Central Kitchen
由食品经营企业建立,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给连锁门店的经营主体。
集中用餐单位食堂
Central Canteen
设于机关、事业单位等,供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。
餐饮服务提供者
Food Service Provider
从事餐饮服务的单位或个人,包括社会餐饮服务经营者、集体用餐配送单位和中央厨房等。

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