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美利体育登录入口官网:GB 8952-2016
食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范

Food Safety National Standard Beer Production Hygienic Specifications

正版授权中国标准出版社正式授权销售可通过授权方官方渠道验证

标准号
GB 8952-2016
发布
2016年
总页数
8页
发布单位
国家卫生健康委员会
当前最新
GB 8952-2016
 
 
引用标准
GB 14881-2013
 
 
本体
原料
适用范围
本标准规定了啤酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于啤酒的生产。
术语描述
清洁作业区
Clean zone
包括酵母扩培间和生啤酒灌装间等区域,要求高洁净度。
准清洁作业区
Quasi-clean zone
包括糖化间、发酵间、过滤间等,要求较高卫生标准。
一般作业区
General operation zone
包括原辅料仓库、成品仓库等区域,卫生要求相对较低。

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二氧化碳回收处理美利体育官网首页网址
包括除沫器、洗涤塔、压缩机、吸附塔、干燥塔、贮罐、汽化器。
用于啤酒发酵过程中二氧化碳的回收和处理,确保安全使用。
酵母扩培美利体育官网首页网址
密闭罐及管道系统。
用于啤酒酵母的扩大培养,避免污染。

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