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美利体育登录入口官网:LST EN 16743:2016
食品加工机械 自动工业切片机 安全与卫生要求

Food processing machinery - Automatic industrial slicing machines - Safety and hygiene requirements

标准号

LST EN 16743:2016

发布

2016年

发布单位

立陶宛标准局

当前最新

LST EN 16743:2016

 

 

 

 

本体

安全与卫生要求 食品区域

适用范围

1.1 适用范围 本标准规定了自动工业切片机及其辅助部件的设计与制造要求。本标准涵盖的自动工业切片机主要用于切割肉制品、香肠、奶酪或其他可使用单个或多个刀片切割的易切片食品。此类美利体育官网首页网址专为切片而设计，采用镰刀形刀片或偏心运动刀片进行切割；在切割过程中，产品通常仅沿单一轴线移动。本标准所涉及的辅助部件用于将切片从切割区输送、称重或分拣。 本标准涵盖经风险评估识别出的、与自动工业切片机及其辅助部件相关的所有显著危险、危险状况及危险事件，前提是该美利体育官网首页网址按相关规定使用，并在制造商定义的合理可预见误用条件下运行（见第4章）。本标准覆盖美利体育官网首页网址在调试、运行、清洁、维护及退役过程中可能产生的：。 本标准仅适用于在本标准发布日期之后制造的自动工业切片机及其辅助部件，且仅适用于专为工业用途设计的美利体育官网首页网址，通常安装于食品加工场所，并多为固定式安装。 本标准不适用于以下情况： - 配备移动进料滑道的切片机； - 用于商店、餐厅、超市、食堂等场所的切片美利体育官网首页网址（此类美利体育官网首页网址已由EN 1974覆盖）； - 按EN 13870要求制造并投放市场的分切美利体育官网首页网址。
1.2 美利体育官网首页网址描述 本标准涵盖以下设计（参见图1至图7）： 进料区域设计变体： - 手动供料的自动工业切片机； - 自动供料的自动工业切片机； - 连续供料的自动工业切片机。 出料区域设计变体： - 配备出料输送机，但无 deposition 装置及后续辅助部件的自动工业切片机； - 配备 deposition 装置（视需要可带后续辅助部件）的自动工业切片机。
1.3 美利体育官网首页网址构成 自动工业切片机主要由机壳、带自动或手动操作夹爪的产品支撑装置、压料器、刀座、刀片、出料装置、相关驱动系统及电气、液压或气动组件构成，亦可配置可选功能。 在本标准范围内的自动工业切片机可选配以下辅助部件： - 供料装置； - 分隔垫纸机； - 出料输送机； - deposition 装置； - 检重秤； - 分拣组件（如摇动装置）； - 定位装置（如滚轮）。
1.4 预期用途 按照本标准规定，自动工业切片机及其辅助部件的预期用途（依EN ISO 12100:2010标准3.23定义）已在1.1节中说明。产品可手动放置于产品底座，或借助装料装置自动输送至底座。随后，由自动或手动操作的夹爪、输送滑道或传送带将产品输送至刀片处，开始切割过程。切下的片状产品落入出料输送机或 deposition 装置，被整理成特定排列，随后被运送出切割区域。

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