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美利体育登录入口官网:NS-EN 16743:2016
食品加工机械 自动工业切片机 安全卫生要求

Food processing machinery — Automatic industrial slicing machines — Safety and hygiene requirements

标准号

NS-EN 16743:2016

发布

2016年

发布单位

挪威标准局

当前最新

NS-EN 16743:2016

 

 

适用范围

采纳自：EN 16743:2016 1.1 总则 本欧洲标准规定了与自动工业切片机和辅助部件的设计和构造有关的要求。本标准涵盖的自动工业切片机用于切割肉类和香肠产品、奶酪或其他可使用一个或多个刀片切割的可切片食品。自动工业切片机设计用于切片。切割时使用镰刀刀片或偏心移动刀片。通常，产品在切割过程中仅沿一个轴移动。本标准涵盖的辅助部件用于从切割区传送产品、称重或对切片进行分类。本欧洲标准涵盖了通过风险评估确定的所有重大危险、危险情况和危险事件，前提是自动工业切片机和辅助部件按照规定使用并在制造商定义的可预见的误用条件下使用（见第 4 条）。本标准涵盖了机器调试、操作、清洁、维修和停用期间可能出现的危险。本标准仅适用于本标准发布日期后制造的自动工业切片机和辅助部件。本标准适用于设计用于工业用途的自动工业切片机和辅助部件。这些机器通常用于食品加工设施。这些机器通常永久安装在一个地方。本标准不适用于带有移动进料滑块的切割机，用于商店、餐馆、超市、食堂等的切片机，这些机器已在 EN 1974 中涵盖。本标准不适用于根据 EN 13870 中规定的要求制造并投放市场的分份切割机。
1.2 机器描述本标准涵盖以下设计（见图 1 至图 7）：进料区域的设计变化： - 手动进料的自动工业切片机； - 自动进料的自动工业切片机； - 连续进料的自动工业切片机。出料区域的设计变化： - 带有出料输送机、不带存放单元和后续辅助组件的自动工业切片机； - 带有存放单元，必要时带有后续辅助组件的自动工业切片机。
1.3 机器设计 自动工业切片机主要由机器外壳、带自动或手动操作夹持器的产品支架、下支架、刀片外壳、刀片、出料装置、相关驱动器和电气、液压或气动组件组成。此外，还可以添加可选功能。本标准范围内的自动工业切片机可能配备以下辅助组件： - 进料器； - 交错器； - 出料输送机； - 存放单元； - 检重机； - 分类组件（例如摇杆）； - 定位装置（例如轮子） 1.4 预期用途 根据本文件，自动工业切片机和辅助组件的预期用途符合规定（定义见 EN ISO 12100:2010，3.23），如第 1.1 条所述。产品手动放置在产品基座上或通过装载装置自动送入产品基座。产品通过自动或手动操作的夹持器或传送带或传送带送入刀片，切割过程开始。切片落到出料传送带或存放装置上，在那里排列成块，然后传送出切割区域。

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