美利体育登录入口官网:T/DLMSWH 016-2019A
大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品
Dalian tourism characteristic seafood dishes processing operating procedures Part 4: Head and Foot Dishes
美利体育登录入口官网: T/DLMSWH 016-2019A 发布历史
T/DLMSWH 016-2019A由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2019-08-15，并于 2019-11-28 实施。
T/DLMSWH 016-2019A在国际标准分类中归属于: 99 (没有标题)。
T/DLMSWH 016-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品的最新版本是哪一版？
最新版本是 T/DLMSWH 016-2019A 。
- 标准号
- T/MSXH-016-2019A
- 发布时间
- 2019-08-15
- 标准名称
- 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第4部分：头足类菜品
- ICS
- 01.040.01
- 发布机构
- 大连市美食文化协会
- 编制依据
- GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》
- 提出和归口信息
- 提出单位：大连市美食文化协会、大连小船渔村餐饮管理有限公司；归口单位：大连市美食文化协会
- 起草信息
- 起草单位：大连市美食文化协会、大连思图商业管理服务有限公司、大连添福来餐饮管理有限公司；起草人：高成聪、刘宝生、徐海辉、陈宝君、盖喜云、张家维、宋媛媛、宋琬屏、左睿
- 分部分标准的各部分关系
- 本标准是大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程的第4部分，专门针对头足类菜品
- 与法规或其他标准的关系说明
- 引用了《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局 2018 第12号）及相关食品安全国家标准
T/DLMSWH 016-2019A 发布之时，引用了标准
- GB 2716 食品安全国家标准 植物油
- GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
- GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2026-09-23 更新
- GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件*， 2026-03-31 更新
- GB/T 18186 酱油质量通则*， 2025-05-30 更新
- GB/T 21999 蚝油
- GB/T 317 白砂糖
- NY/T 956-2006 番茄酱
* 在 T/DLMSWH 016-2019A 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
T/DLMSWH 016-2019A的历代版本如下：
- 0000年 T/DLMSWH 016-2019A
本标准规定了铁板鱿鱼烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。本标准适用于铁板鱿鱼的烹调操作。 本标准规定了墨鱼水饺烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。本标准适用于墨鱼水饺的烹调操作。
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- 标准号
- T/DLMSWH 016-2019A
- 发布
- 2019年
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/DLMSWH 016-2019A
- 引用标准
- GB 2716 GB 2721 GB 2733 GB 5749 GB/T 15691 GB/T 18186 GB/T 21999 GB/T 317 NY/T 956-2006
美利体育登录入口官网: T/DLMSWH 016-2019A 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 压面机 | 用于压制和面团，使其成形为饺子皮。 |
| 和面机 | 用于将面粉、温水、精盐、墨汁等混合并和成面团。 |
| 打碎机 | 用于将原料如辣酱、剁椒、番茄酱、黄灯笼椒等搅碎，便于后续加工。 |
| 打馅机 | 用于将墨鱼肉：腿饽嗷旌喜⒋虺上诹，便于后续制作饺子。 |
| 炒锅 | 用于炒制鱿鱼酱，通过加热使酱料均匀混合和熬制。 |