美利体育登录入口官网:DB3309/T 41-2018
大烤墨鱼
Big Grilled Cuttlefish
美利体育登录入口官网: DB3309/T 41-2018 发布历史
DB3309/T 41-2018由浙江省标准 CN-DB33 发布于 2018-06-10，并于 2018-06-10 实施。
DB3309/T 41-2018 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
DB3309/T 41-2018 大烤墨鱼的最新版本是哪一版？
最新版本是 DB3309/T 41-2018 。
- 标准号
- DB3309/T 41—2018
- 发布时间
- 2018-06-10
- 标准名称
- 大烤墨鱼
- ICS
- 67.040
- 发布机构
- 舟山市市场监督管理局
- 提出和归口信息
- 舟山市饭店餐饮行业协会
- 起草信息
- 起草单位：舟山市饭店餐饮行业协会；起草人：潘渊、孙开雷
- 版本历史
- 本标准于2012年首次发布、实施
DB3309/T 41-2018 发布之时，引用了标准
- GB 13104 食品安全国家标准 食糖
- GB 2716 食品安全国家标准 植物油*， 2018-06-21 更新
- GB 2717 食品安全国家标准 酱油*， 2018-06-21 更新
- GB 5461 《食用盐》 第2号修改单
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2026-06-08 更新
- GB/T 13662 黄酒*， 2018-09-17 更新
- GB/T 23498 海产品餐饮加工操作规范
- GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）质量要求*， 2025-12-02 更新
* 在 DB3309/T 41-2018 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
DB3309/T 41-2018的历代版本如下：
- 2018年 DB3309/T 41-2018 大烤墨鱼
本标准规定了大烤墨鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求和最佳食用时间。本标准适用于加工烹制舟山海鲜菜肴系列的大烤墨鱼。
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- 标准号
- DB3309/T 41-2018
- 发布
- 2018年
- ICS
-
67.040
- 总页数
- 7页
- 发布单位
- 浙江省标准
- 当前最新
- DB3309/T 41-2018
- 引用标准
- GB 13104 GB 2716 GB 2717 GB 5461 GB 5749 GB/T 13662 GB/T 23498 GB/T 8967
- 本体
- 烹饪器具
美利体育登录入口官网: DB3309/T 41-2018 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 炉灶 燃油或燃气炒菜灶 | 用于加热和烹饪大烤墨鱼的炉灶，宜选用燃油或燃气炒菜灶。 |
| 炒锅 常规尺寸 | 用于炒制和烹煮大烤墨鱼的主要工具。 |
| 计量器具 符合国家规定的计量器具 | 用于准确测量和控制原料及调料的用量。 |
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