美利体育登录入口官网:T/XLTDA 005-2021
地方特色乳制品 风味奶酪
Dairy products with local characteristics flavored Cheese
2023-03
- 标准号
- T/XLTDA 005-2021
- 发布
- 2022年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.100.10 奶及加工奶产品
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/XLTDA 005-2023
- 当前最新
- T/XLTDA 005-2023
- 本体
- 微生物限量
- 适用范围
- 本文件中规定了地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。 本文件适用于地方特色乳制品风味奶酪的生产加工、检验、销售。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| flavored cheese flavored cheese | 3.1 定义：风味奶酪，是以82%以上牛（羊、驼）乳为原料，经过滤、自然发酵、部分脱脂或不脱脂、加热、排乳清、揉搓 或不揉搓、调制、成型、干燥或不干燥或烘烤或熏制工序，在成型前添加或不添加食品添加剂，添加其 他辅助原料糖、果蔬、谷物等制成的软质、半软质、硬质地方特色乳制产品，包括烤奶酪、熏奶酪。是 蒙古族传统奶豆腐、楚拉和酸酪蛋的延伸产品。 |
美利体育登录入口官网: T/XLTDA 005-2021 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| GB 4789.2 菌落总数测定方法 | 用于美利体育登录入口官网食品中的菌落总数 |
| GB 5009.6 脂肪测定方法 | 用于美利体育登录入口官网食品中的脂肪含量 |
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