美利体育登录入口官网:DB32/T 3934-2020
大豆植物奶粉生产技术规程
Technical regulations for the production of soybean plant milk powder
- 标准号
- DB32/T 3934-2020
- 发布
- 2020年
- 国际标准分类(ICS)
- 65.020.20 植物栽培
- 总页数
- 6页
- 发布单位
- 江苏省标准
- 当前最新
- DB32/T 3934-2020
- 引用标准
- GB 12695-2016 GB 1352-2009 GB 2760 GB 28050 GB 5749 GB 7718 GB/T 28117 GB/T 6543-2008
- 本体
- 大豆 生产过程
- 适用范围
- 本文件规定了大豆植物奶粉的术语和定义、原料要求、生产过程和生产记录。本文件适用于大豆植物奶粉生产。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 大豆植物奶粉 soybean milk | 以大豆为主要原料，经过原料清洗、浸泡、破壁制浆、灭酶、分离、乳化、配料、杀菌、干燥、包装制成的可直接使用的奶味豆粉。 |
| 灭酶 enzyme inactivation | 对大豆浆液以煮浆方式灭酶，达脲酶美利体育登录入口官网阴性。 |
| 乳化 emulsification | 将浆料放入剪切罐中，加入大豆磷脂，剪切5min～15min。放入均质机均质，压力为20 MPa～40 MPa，温度为65℃～75℃。 |
| 均质 homogenization | 将浆料通过均质机处理，使浆料更加均匀、细腻，以提高后续工艺的质量和效率。 |
| 杀菌 sterilization | 添加配料后的浆料需进行杀菌处理，杀菌温度120℃～121℃，5s～15s。 |
美利体育登录入口官网: DB32/T 3934-2020 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 比重去石机 | 用于去除大豆中的石子等异物。 |
| 砂轮磨 | 用于将大豆破碎，以便后续制浆。 |
| 磁选器 | 用于去除大豆中的金属杂质。 |
| 胶体磨 | 用于将大豆浆液细化。 |
| 自衡振动清选机 | 用于去除大豆中的异物。 |
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