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泰州早茶 加蟹包制作技艺
Taizhou Morning Tea with Crab Buns
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面粉中铝美利体育登录入口官网仪
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面团拉伸仪测定面粉筋力强度和面粉改良剂
山东盛泰仪器有限公司
食品安全-芝麻油快速测定仪
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面团拉伸仪 面粉拉伸仪
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- 标准号
- DB3212/T 1051-2021
- 发布
- 2021年
- ICS
-
67.020
- 总页数
- 5页
- 发布单位
- 江苏省标准
- 当前最新
- DB3212/T 1051-2021
- 引用标准
- GB 10146 GB 2720 GB 2721 GB 5749 GB/T 1355 GB/T 13662 GB/T 1445 GB/T 1536 GB/T 18186 GB/T 20886 GB/T 30383 GB/T 8233 GB/T 9959.1 HG 2616
- 本体
- 面粉
本文件规定了加蟹包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。本文件适用于加蟹包的制作、加工过程。
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| 和面机 | 用于大规模发酵面粉的美利体育官网首页网址，可搅拌并压制面团。 |
| 蒸汽锅 | 用于蒸制包子，使包子熟透，皮壳膨胀，汤汁外溢。 |
| 轧面机 | 用于压制面团，使面团上劲，提高包子外皮的口感。 |