美利体育登录入口官网:DB34/T 3561-2019
酿酒原料常规指标的快速测定方法 近红外法
Near-infrared method for rapid determination of conventional indicators of brewing raw materials
- 标准号
- DB34/T 3561-2019
- 发布
- 2019年
- 国际标准分类(ICS)
- 01.040.67 食品技术 (词汇)
- 总页数
- 9页
- 发布单位
- 安徽省标准
- 当前最新
- DB34/T 3561-2019
- 引用标准
- GB 5009.3 GB 5009.9 GB/T 27025
- 本体
- 定标模型 近红外光谱仪
- 适用范围
- 本标准规定了酿酒原料中常规理化指标快速测定的原理、仪器和美利体育官网首页网址、分析步骤、样品的测定、结 果处理和表述、精密度及准确度。 本标准适用于浓香型白酒五种酿酒原料(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)常规理化指标（水分、淀 粉）的分析。 本标准不适用于仲裁检验。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 破碎度 Fragmentation Degree | 样品在一定规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离。根据筛上物残留量计算出原料的破碎度。 |
| 定标集样品 Calibration Set Sample | 用于建立定标模型的样品，应具有代表性，覆盖样品产地、品种和含量范围，并均匀分布。 |
| 验证集样品 Validation Set Sample | 用于验证定标模型的样品，应与定标集样品的制备过程一致，且样品数量为定标集样品数量的20%～25%。 |
| 精密度 Precision | 在重复性条件下获得的两次独立预测结果的相对偏差，不得超过算术平均值的10%。 |
| 准确度 Accuracy | 水分含量扣除系统偏差后近红外的测定值与标准值之间的相对偏差应不大于10.0%；淀粉含量扣除系统偏差后近红外的测定值与标准值之间的相对偏差应不大于5.0%。 |
美利体育登录入口官网: DB34/T 3561-2019 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 近红外光谱仪 配漫反射采样模块 | 用于采集酿酒原料的近红外光谱数据，以建立定标模型进行快速测定。 |
| 样品杯 石英或玻璃材质 | 用于装载样品以便进行近红外光谱扫描。 |
| 样品粉碎机 | 用于粉碎酿酒原料，使其满足定标模型建立时的粒度分布和均匀性要求。 |
