美利体育登录入口官网:DIN 10541:2019-04
食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求
Food Hygiene - Milk vending machines - Hygiene requirements
美利体育登录入口官网: DIN 10541:2019-04 发布历史
DIN 10541:2019-04由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2019-04。
DIN 10541:2019-04 食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求的最新版本是哪一版？
最新版本是 DIN 10541:2019-04 。
- 标准号
- DIN 10541:2019-04
- 发布时间
- 2019-04
- 标准名称
- 食品卫生 - 牛奶自动售货机 - 卫生要求
- ICS
- 67.260
- 发布机构
- 德国标准化学会 (DIN)
- 专利声明（未识别专利）
- 本文件涉及一些专利要素的可能性已被指出。DIN 不负责识别任何或所有此类专利要素。
- 提出和归口信息
- 由德国标准化学会食品和农业产品技术委员会 (NAL) 下的 NA 057-02-01 AA“食品卫生”工作组，以及 NA 057-02-01-01 AK“从自动售货机分发易腐食品”工作小组制定。
- 编制原因和目的
- 在通过牛奶自动售货机销售牛奶时，必须遵守适用的法律法规要求。DIN 10541 提供了满足食品卫生要求的指导。
- 与法规或其他标准的关系说明
- 本规范不涉及工作安全相关的要求，也不涉及电气安全或使用要求。对于商业使用的美利体育官网首页网址，应适用 DIN EN 60335-2-15 和 DIN EN 60335-2-75。
- 风险分析或特殊提示
- 在通过牛奶自动售货机销售牛奶时，必须遵守适用的法律法规要求。法律规定的牛奶生产和牛奶加工的自我控制不是本规范的主题，因为它们独立于牛奶自动售货机的运营。
DIN 10541:2019-04 发布之时，引用了标准
- DIN 10501-1 食品卫生 展示柜 第1部分：冷冻和速冻食品以及冰淇淋的冷藏展示柜 卫生要求、测试*， 2019-12-01 更新
- DIN 10503 食品卫生 术语*， 2022-03-01 更新
- DIN 10516 食品卫生-清洁和消毒*， 2020-10-01 更新
- DIN 10518 食品卫生 向消费者生产和分发非预包装冰淇淋和软冰淇淋 卫生要求、测试
- DIN 10523 食品卫生-食品区害虫防治
- DIN 10528 食品卫生 与食品接触的材料选择指南 一般原则
- DIN EN 1672-2 食品加工机械基本概念第2部分：卫生和清洁性要求*， 2021-05-01 更新
* 在 DIN 10541:2019-04 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
DIN 10541:2019-04的历代版本如下：
- 2019年 DIN 10541:2019-04 食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求
- 2019年 DIN 10541:2019 食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求
- 2018年 DIN 10541:2018-06 草案 食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求
- 2018年 DIN 10541 E:2018 食品卫生 牛奶自动售货机 卫生要求 草案
本文件适用于选择合适的加速气候试验方法来评估金属材料防腐蚀性能。各种标准化加速腐蚀试验的试验环境的具体特征，可同时为制定试验规范提供指导。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 牛奶自助售卖机 Milchautomat | 用于在自助服务模式下提供未预包装的生牛奶或巴氏杀菌牛奶的装置。此定义还包括所有进料和出料的装置部件。 |
| 产品温度 Product temperature | 在产品的所有点存在的温度。 |
| 储存温度 Storage temperature | 牛奶自助售卖机内部的温度。 |
| 清洁 Reinigung | 去除不希望存在的物质（例如产品残留、积垢等）。 |
| 消毒 Desinfektion | 将微生物杀灭至既不：】涤植挥跋齑踊髦胁龅牟菲分实乃降墓。 |
| 食品接触区 Lebensmittelbereich | 与食品接触的表面，以及食品或其他物质通过流淌、滴落、流出或渗出（包括回流）重新进入食品或食品容器中的区域。 |
| 溅射区 Spritzbereich | 由表面的区域组成，在这些表面上，在预期的使用条件下，食品部件可以飞溅或通过，但不能重新进入食品中。 |
| 非食品接触区 Nicht-Lebensmittelbereich | 所有不适用于与食品接触也不是溅射区的区域。 |
| 死角 Totraum | 产品、原料、清洁/消毒剂或污染物被封闭或滞留其中，且无法通过清洁措施完全去除的空间。 |
| 害虫 Sch?dling | 任何活的或死的动物，其存在、身体部分、排泄物或传播的微生物和制剂（如朊病毒、病毒、细菌、酵母、霉菌、原生动物、蠕虫及其休眠形式、藻类）可能对食品产生不利影响。 |
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- 标准号
- DIN 10541:2019-04
- 发布
- 2019年
- 总页数
- 19页
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10541:2019-04
- 引用标准
- DIN 10501-1 DIN 10503 DIN 10516 DIN 10518 DIN 10523 DIN 10528 DIN EN 1672-2 DIN EN 60335-2-15 DIN EN 60335-2-75
- 本体
- 清洁
美利体育登录入口官网: DIN 10541:2019-04 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 牛奶自助售卖机 适用于生牛奶和巴氏杀菌牛奶的自助服务美利体育官网首页网址 | 用于在自助服务模式下提供未预包装牛奶的机器，需满足特定的卫生和结构要求，包括冷却系统、搅拌器、清洗接口等。 |