| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 西兰花 broccoli | 十字花科芸苔属蔬菜,以肥嫩的花器作为食用部分,又名绿花菜、青花菜、绿花椰菜、木立花椰菜。 |
| 新鲜西兰花 fresh broccoli | 供食用部分已生育到具有商品价值,收获后经剔除不可食用部分和非本品物质等,未改变菜体的特征,仍有呼吸、代谢作用的西兰花。 |
| 保鲜西兰花 refrigerated broccoli | 新鲜西兰花经加工整理或包装后,储藏在冷藏库中并以冷藏集装箱装运出口的西兰花。 |
| 有害杂质 harmful foreign substance | 有碍于安全卫生的物质,如毛发、动物粪便、虫体、金属、玻璃碎块、塑料片及有毒植物体等。 |
| 一般杂质 ordinary foreign substance | 除有害杂质以外的一切非本品物质。 |
| 缺陷菜 defective vegetable | 与正常西兰花有差异的菜体,如机械损伤菜、病害菜、萎蔫菜、发育不良菜、空心菜、异色斑、晶蚀菜、带虫菜、发酵菜、腐烂菜、灼伤菜、冷害菜、冻害菜等。 |
| 天平 称量 500g,感量 0.5g | 用于称量一般杂质、缺陷菜等质量。 |
| 不锈钢直尺或卷尺 0cm-30cm | 用于测量花球直径和花茎长度。 |
| 台秤 称量 5000g,感量 1g | 用于称量不符合等级的样品质量。 |
| 放大镜 | 用于观察菜体的组织及形态。 |
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