一、目的要求 1、了解电子捕获美利体育登录入口官网器(ECD)的美利体育登录入口官网原理和使用方法。 2、掌握农药残留量的测定方法。 二、基本原理 ECD是一种选择性美利体育登录入口官网器,对含X、S、P、N、O电负性强的物质,影响很大,而对非电负性物质,则影响很小。 放射源(3H或63Ni)产生的B射线将载气...
折射仪在水果/蔬菜糖含量测定中的应用1.取样水果或蔬菜类样品可以通过榨汁、挤压或擦碎取样蔬菜、水果样品榨取部位不同,Brix糖度也是不同的。为取得准确的结果,应在样品的不同部位榨汁并混和均匀?2. 水果及蔬菜的测量方法水果?取样方法平均糖度值橙子压榨? Dekopon14%? Unshu12至14...
呈弱碱性的食物有柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。?要注意的是,有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、梅子等,其实这些东西正是典型的碱性食物。酸碱度计强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品:大豆、蕃茄、?香蕉、草莓、蛋白...
1、证明蔬菜(水果)中维生素c的存在2、比较不同蔬菜(水果)中维生素c含量的多少【实验原理】本实验利用维生素c的还原性,使其与氧化性的i2反应:淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色,这是淀粉的特性。维生素c能与蓝紫色溶液中的碘发生作用,使溶液变成无色。通过这个原理,可以用来检验一些蔬菜中的维生素c。通过消耗...
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