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美利体育登录入口官网:CNS 3639-2003
食用油脂检验法-总则

Method of test for edible oils and fats-General rules


标准号
CNS 3639-2003
发布
2003年
国际标准分类(ICS)
67.200.10 动物和植物的脂肪和油   
总页数
2页
发布单位
台湾地方标准
当前最新
CNS 3639-2003
 
 
引用标准
CNS 2779 CNS 3192
 
 
本体
食用油脂
适用范围
本标准规定各种食用油脂类,如花生油、大豆油、米油、芥花油、芝麻油、红花籽油、玉米油及猪脂、奶油等动植物油脂之检验方法
食用油脂
edible oils and fats
包括花生油、大豆油、米油、芥花油、芝麻油、紅花籽油、玉米油及豬脂、奶油等動植物油脂,是本標準規定的檢驗對象。
檢驗方法
method of test
對食用油脂進行顏色、水分、夾雜物、比重、折射率、碘價、酸價、皂化價、不皂化物、過氧化價、混濁點、冷卻試驗、穩定性試驗、黃麴毒素、銅、鉛、熔點及脂肪酸甲酯等項目的測試程序。
試驗樣品
test sample
待驗之試樣,需依規定數量取樣,並經過混合或個別檢測,製備成至少4份、每份至少250g的樣品,置於密閉容器內供試驗使用。

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密閉容器
用於盛裝製備好的試驗樣品,確保樣品在儲存和運輸過程中不受污染或變質。

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