美利体育登录入口官网:T/SXPX 013-2021
绿豆老南瓜
Green Bean Old Pumpkin
美利体育登录入口官网: T/SXPX 013-2021 发布历史
T/SXPX 013-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-08-19，并于 2021-08-19 实施。
T/SXPX 013-2021在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
T/SXPX 013-2021 绿豆老南瓜的最新版本是哪一版？
最新版本是 T/SXPX 013-2021 。
- 标准号
- T/SXPX 013—2021
- 发布时间
- 2021-08-19
- 标准名称
- 绿豆老南瓜
- CCS
- X 10
- ICS
- 67.040
- 发布机构
- 山西省烹饪餐饮饭店行业协会
- 编制依据
- GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》
- 提出和归口信息
- 提出单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会；归口单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
- 起草信息
- 起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、北国芙蓉餐饮集团、山西会馆餐饮文化有限公司；起草人：冯守瑞、赵芙蓉、高绍华、付丙振、闫永红、刘当成、王俊如、马小静、李晨伟、贾豪
T/SXPX 013-2021 发布之时，引用了标准
- GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
- GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉*， 2025-03-16 更新
- GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2026-08-20 更新
- GB/T 1445 绵白糖
- NY/T 285 绿色食品 豆类
- NY/T 747 绿色食品 瓜类蔬菜
* 在 T/SXPX 013-2021 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
T/SXPX 013-2021的历代版本如下：
- 2021年 T/SXPX 013-2021 绿豆老南瓜
6.1.1 将南瓜去皮改刀成三角块，码入碗中上笼蒸熟备用。 6.1.2 绿豆 350g 放入容器中，加生活饮用水 500ml 浸泡 24 小时后，上笼蒸制成熟后备用。 6.1.3 锅上火加 500g 生活饮用水放入熟绿豆、绵白糖 70g、盐 3g 烧开，用水淀粉勾芡成糊状备用。 6.1.4 把熟南瓜扣入餐具底部，然后把打好的绿豆糊浇在上面即成。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 蒸 Steaming | 指用水沸腾后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的一种烹调方法 |
美利体育登录入口官网: T/SXPX 013-2021 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 双耳炒锅 | 宜选用双耳炒锅及其他炊具 |
| 燃气灶 | 宜选用燃气灶、电磁灶或其他灶具 |