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美利体育登录入口官网:糕点的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-22

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糕点：以小麦粉、刺梨馅料等为主要原料，经调制、成型、熟制等工艺加工而成的烘焙类食品，需符合卫生标准和指标要求，属于甜点或面食产品。

 

糕点相关标准共12份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，糕点涉及到的分类有：谷物、豆类及其制品等。

糕点涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

试验标准	未分类	术语标准	规范标准
3	3	2	2

以下国家标准机构或者组织发布了糕点相关的标准规范，统计数据如下：

国家市场监督管理总局	国家卫生健康委员会	黑龙江省食品地方标准	中国团体标准	行业标准-出入境检验检疫
4	2	1	1	1

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

术语标准

糕点定义在哪些术语标准中？

标准号	标准名称	发布机构
GB 8957-2016	食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范	国家卫生健康委员会
GB/T 23812-2009	糕点生产及销售要求	国家市场监督管理总局

规范标准

糕点都有哪些执行标准、规范？

标准号	标准名称	发布机构
GB 8957-2016	食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范	国家卫生健康委员会
DBS23/ 015-2021	食品安全地方标准 糕点小作坊生产卫生规范	黑龙江省食品地方标准

试验标准

试验中涉及到糕点的执行标准有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
GB 7099-2015	食品安全国家标准 糕点、面包	国家市场监督管理总局
GB/T 23780-2025	糕点质量检验方法	国家市场监督管理总局
GB 5009.229-2016	食品安全国家标准 食品中酸价的测定	国家卫生健康委员会

未分类

以下标准未给出明确分类。

标准号	标准名称	发布机构
T/GZCX 012-2021	刺梨酥	中国团体标准
GB/T 12140-2026	糕点术语	国家市场监督管理总局
SN/T 1881.3-2007	进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分:糕点类食品	行业标准-出入境检验检疫

美利体育登录入口官网:标准本体“糕点”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“糕点”标准数量	类型
CN-GB-WS	国家卫生健康委员会	2	术语、规范、试验
CN-GB	国家市场监督管理总局	4	试验、术语、其它
CN-DBS23	黑龙江省食品地方标准	1	规范
CN-TUANTI	中国团体标准	1	其它
CN-SN	行业标准-出入境检验检疫	1	其它